Hozzávalók: 15 deka máj, (lehet borjú-, sertés- vagy szárnyasmáj) egy kis reszelt vöröshagyma, 2 deka vaj, finomra vágott zöldpetrezselyem, só, töröttbors, egy egész tojás és 4 deka liszt vagy zsemlyemorzsa.
15 deka májat egy késsel megkaparunk vagy szitán áttörünk, egy kis reszelt vöröshagymát, melyet 2 deka vajon megpirítottunk, finomra vágott zöldpetrezselyemet, sót, töröttborsot, összekeverünk a májjal s végül egy egész tojással és 4 deka liszttel vagy zsemlyemorzsával jól összekeverjük és gombócokat vagy galuskákat szaggatunk belőle. Csendes forró levesbe főzzük ki.
A gombócokat vízes kézzel készítjünk el és néhány perccel tovább kell főznünk.
Ha a gombócokat kifőztük, meggyőződünk róla, hogy belül nem nyersek-e. Egy darabot felvágunk, megízleljük s ha szüséges tovább főzzük.
Mit süssünk? Süssünk házi sütit együtt »»»
