Linzer – az ünnepi kedvencek egyike

A linzer az egyik legfinomabb édes süti, ami nem hiányozhat az ünnepi finomságok közül, ez egy nagyon egyszerű recept, ezért is lett kedvenc.

Hozzávalók:

  • 15 dkg liszt
  • 10 dkg hideg vaj
  • 5 dkg porcukor
  • esetleg vaníliás cukor. Én a porcukorba teszek vanília darabokat, amelyeknek a közepét felhasználtam valami máshoz.
  • 1 tojás sárgája

Elkészítés:

A lisztet a cukorral összekeverjük, a hideg vajat apró darabokra vágjuk és a liszttel összemorzsoljuk, majd hozzáadjuk a tojás sárgáját és összedolgozzuk, úgy hogy egynemű tésztát kapjunk. Gyorsan kell dolgozni, hogy a vaj ne olvadjon meg. 1-2 órára a hűtőbe tesszük, majd enyhén lisztezett deszkán kb. 3 mm vastagra kinyújtjuk és tetszés szerinti formákkal kiszaggatjuk. Sütőpapírral bélelt tepsibe tesszük és halványra sütjük. Kb. 165-170 fok, 10-12 perc.


Hetekkel a felhasználás előtt is el lehet készíteni. Hűvös helyen papírdobozban tárolva sokáig eláll. Fogyasztás előtt kettőt kettő savanykás lekvárral összeragasztunk.
Én most 60 dkg lisztből készítettem.

A tökéletes kakaós csiga titka! Ha így készíted nem folyik ki a töltelék!

A tésztát négy darabba osztottam és egyenként vettem ki a hűtőből. Fontos, hogy a tészta ne melegedjen fel, ezért a leeső darabokat is folyamatosan visszatettem a hűtőszekrénybe.

Elisabeth Kling receptje
—Szuper jól néz ki

Mit süssünk? Süssünk házi sütit együtt »»»

Hozzászólások - Szólj hozzá, vagy kérdezz TE is!