Hozzávalók:
- 15 dkg liszt
- 10 dkg hideg vaj
- 5 dkg porcukor
- esetleg vaníliás cukor. Én a porcukorba teszek vanília darabokat, amelyeknek a közepét felhasználtam valami máshoz.
- 1 tojás sárgája
Elkészítés:
A lisztet a cukorral összekeverjük, a hideg vajat apró darabokra vágjuk és a liszttel összemorzsoljuk, majd hozzáadjuk a tojás sárgáját és összedolgozzuk, úgy hogy egynemű tésztát kapjunk. Gyorsan kell dolgozni, hogy a vaj ne olvadjon meg. 1-2 órára a hűtőbe tesszük, majd enyhén lisztezett deszkán kb. 3 mm vastagra kinyújtjuk és tetszés szerinti formákkal kiszaggatjuk. Sütőpapírral bélelt tepsibe tesszük és halványra sütjük. Kb. 165-170 fok, 10-12 perc.
Hetekkel a felhasználás előtt is el lehet készíteni. Hűvös helyen papírdobozban tárolva sokáig eláll. Fogyasztás előtt kettőt kettő savanykás lekvárral összeragasztunk.
Én most 60 dkg lisztből készítettem.
A tésztát négy darabba osztottam és egyenként vettem ki a hűtőből. Fontos, hogy a tészta ne melegedjen fel, ezért a leeső darabokat is folyamatosan visszatettem a hűtőszekrénybe.
Elisabeth Kling receptje
—Szuper jól néz ki
Mit süssünk? Süssünk házi sütit együtt »»»
