Limeos mentás piskótatekercs, gyönyörű és fenségesen finom!

Érdemes dupla adagot készíteni annyira finom! Mi rajongunk érte, minden alkalomra jó választás, mert már a látványa is fenséges.

Hozzávalók

  • 6 tojás,
  • 6 evőkanál liszt,
  • 5 dkg cukor.
    a krémhez
  • 300 g mascarpone,
  •  2 db lime héja,
  • 0.5 db lime leve,
  • 3 evőkanál porcukor,
  • 10 levél menta.
    a csokoládés réteghez
  •  100 g étcsokoládé,
  • 100 g tejszín (30%).

Elkészítés

A sütőt előmelegítjük 180 °C-ra. A tojásfehérjét keményebb habbá verjük. A tojássárgáját fehéredésig keverjük a cukorral. A tojássárgájás cukorhoz szitáljuk fokozatosan a lisztet és közben hozzáadagoljuk a tojásfehérjehabot is. Lazán összeforgatjuk a tésztát, egy sütőpapírral borított tepsibe öntjük és szépen elsimítjuk, hogy egyenletes felületet kapjunk. kb 15-20 percig sütjük. Mikor megsült, még melegen konyharuhára tekerjük fel, és hagyjuk így kihűlni, hogy felvegye a tekercs alakot.

A krémhez egy tálba tesszük a mascarponét, a porcukrot, hozzáreszeljük 2 lime héját, hozzáfacsarjuk egy fél lime levét. A mentaleveleket éles késsel felaprítjuk és a mascarponéhoz adjuk. Összekeverjük a krémet és visszarakjuk a hűtőbe.

A csokoládés réteghez a tejszínt forráspontig melegítjük, majd beleszórjuk az csokoládét, várunk 1-2 percet, hogy elkezdjen olvadni, majd kevergetve megvárjuk amíg szép, homogén állagúvá válik. Kicsit hagyjuk hűlni.

A piskótát letekerjük a konyharuháról, megkenjük a tejszínes csoki 3/4-ével és 20 percre a hűtőbe rakjuk. Ezután kivesszük a hűtőből, megkenjük a mascarponekrémmel és feltekerjük. A maradék csokival bevonjuk a piskótatekercset és egy órára visszarakjuk a hűtőbe. Mentalevelekkel díszítjük. Jó étvágyat kívánok !

Schifferer Mónika receptje

Mit süssünk? Süssünk házi sütit együtt »»»

Képbeküldés iconElkészítetted? Oszd meg a fotót egy kattintással

Hasonló receptek:

Hozzászólások - Szólj hozzá, vagy kérdezz TE is!