Hozzávalók:
- Tészta
- fél kg liszt,
- 3 dkg élesztő,
- 4 evőkanál cukor,
- 2 tojássárgája,
- egy „S”-es tojás a tészta lekenéséhez,
- 1 citrom reszelt héja,
- 2 dl tej,
- 7 dkg zsír (ez 10 dkg vajnak felel meg),
- csipetnyi só,
- a töltéshez
- sütésálló lekvár Ha nem sütésálló lekvárral töltjük, számítsunk arra, hogy sülés közben a lekvár egy része kifolyik, de ettől még ehető.
Elkészítés
Az élesztőt kb 1 dl langyos tejben, egy kockacukorral felfuttatjuk. A lisztet a többi hozzávalóval összekeverjük, majd hozzáadjuk a tejet és az élesztős tejet is. Jól összegyúrjuk és kb. 15 percig egy konyharuhával letakarva pihentetjük.
A tésztát kettéosztjuk (így egyszerűbb kezelni), majd szép vékonyra (kb. 2 mm-re) kinyújtjuk. Az egyeletlen széleit levágjuk, majd 12 db négyzetre vágjuk. Sarkukra fordítjuk, az alsó háromszöget bevágjuk 3 részre, a tészta felső részét megtöltjük lekvárral és kiflivé sodorjuk. Ugyanígy járunk el a tészta másik felével is.
Sütőpapírral bélelt tepsibe tesszük, megkenjük a felvert tojással és 180 fokra előmelegített sütőben szép pirosra sütjük. Én most maradék liszteket használtam el. 2 marék rétes lisztet, kb. 10 dkg Nagyi titka kenyérlisztet, 12 dkg Nagyi titka búzalisztet, majd Gyermelyi liszttel egészítettem ki fél kilogrammra. Így is működött.Nagyon olcsó és finom!
A mai alapanyag árak mellett minden háziasszony örül, ha egy olcsó és finom sütit tud a családjának összedobni. Ez a kifli éppen ilyen.
Házias ízek Éva konyhájából receptje
—Csodálatos családi kedvenc
Mit süssünk? Süssünk házi sütit együtt »»»
