Aki egyszer ráérez a kelt tészta készítésére, az biztos, hogy a rabjává válik. Lehet, én már függő is vagyok.
hozzávalók
- 50 dkg finomliszt
- 2 dl tej
- 2,5 dkg élesztő
- 2 ek cukor
- 1/2 kk só
- 10 dkg olvasztott margarin
- 1 egész tojás
- 1 vaníliás cukor
- Töltelék :
- házi szilvalekvár
- Lekenéshez :
- 1 tojás
- 1 ek tej
Elkészítés
Az élesztőt langyos, 1 ek cukorral elkevert tejben felfuttatom. A megszitált lisztben elkeverem a sót, a maradék cukrot, vaníliás cukrot. A felfuttatott élesztőt és a tojást hozzáadom és gyúrni kezdem. A margarint kis adagokban adom hozzá gyúrás közben. Rugalmas tésztát dagasztok.
Duplájára kelesztem, majd kb 0,5 cm vastag téglalappá nyújtom. Derelyevágóval 20 egyenlő, szögletes darabra vágom. A közepükbe 1-1,5 tk szilvalekvár helyezek. A tésztát a lekvárral hajtom, az ujjammal a két végét lenyomkodom, majd a hosszabbik oldal érinkezését is jól összedolgozom.
Sütőpapírral bélelt tepsibe szorosan egymás mellé helyezem, a sütőt 180 fokra előmelegítem. 10 perc kelesztés után lekenem a tojás, tej keverékével. Kb.20 perc alatt aranybarnára sütöm. Nincs gépem, kézzel gyúrom, dagasztom. Szeretem érezni, mikor lesz igazán jó, látom, ahogyan az edény faláról, a kezemről leválik. Na, akkor már tökéletes.
Tipp: Ezek kis bukták. Ha nagyobbra vágytok elég 12-13 darabra vágni.
Éva Domonicsné Nagy receptje
Mit süssünk? Süssünk házi sütit együtt »»»
