Már egy hete csak erre a finomságra vágyunk… Krumplis nudli szamóca lekvárral, vaníliás prézliben forgatva.
HOZZÁVALÓK:
- 50 dkg jó sós vízben fött krumpli, összetörve, hidegre hűtve
- 1 ek.búzadara
- 1 ek. porcukor
- só, ha igényli
- 1 ek.zsír ❗
- 1 egész felvert tojás
- 15-20 dkg liszt
Elkészítés
A szilvás gombócot is ebből a tésztából készítettem.Nekem ez a legjobb -évek óta így készítem.) A hideg krumlihoz hozzáadjuk a búzadarát, porcukrot,csipet sót,a zsírt és a felvert tojást, majd apránként a lisztet, amennyit felvesz. Nekem kb.15 dkg-ot vett fel.
Összedolgozzuk.
Amikor már bucivá formázható, nem ragad, abbahagyjuk a gyömöszölést. Minél tovább agyusztáljuk, annál ragacsosabb lesz a tésztánk. Ez a művelet kb.5 percig tart. Lisztezett felületen, a tésztát hengerré formázzuk és egy éles késsel mindig levágunk belőle egy szeletet, kisodorjuk ,ferdén felvágjuk és a felvágott darabok megsodrásával, kész is a nudli ,amit lisztezett tálcára pakolunk.
Gyöngyöző (nem lobogó) forró, sós vízben kifőzzük. Amikor feljönnek a víz felszínére, még 1-2 percig maradhatnak, de nem tovább. Szűrőkanállal kiszedjük, majd megforgatjuk, a már kész ,vajon pirított zsemlemorzsában, amibe vaniliás cukrot és kevés porcukrot is kevertem.
Zsuzsanna Bárdi receptje
—Fincsi!
Mit süssünk? Süssünk házi sütit együtt »»»
