Kozáksapka, ahogy én készítem! Egyáltalán nem macerás, de nagyon finom!

A kozáksapka elkészítését sokan nagyon bonyolultnak gondolják, most megmutatom én, hogyan szoktam készíteni.

Hozzávalók

38 x 30-as a tepsi méret.
A piskótához:
10 db tojás,
10 evőkanál meleg víz,
40 dkg porcukor,
30 dkg liszt,
2-evőkanál kakaópor,
1 cs. sütőpor.
Krémhez:
1 l tej,
10 evőkanál rétes liszt,
35 dkg porcukor,
vaníliás cukor,
10 dkg kókusz,
30 dkg vaj, vagy margarin.
Tetejére:
csokimáz, és
kókusz a forgatáshoz.

Elkészítés

A tojásokat szét választjuk, a fehérjéből kemény habot verünk. A sárgájához, hozzáadjuk a cukrot, a meleg vizet, és összekeverjük, majd hozzáadjuk a kakaóval, és a sütőporral elkevert lisztet. A végén hozzákeverjük a tojásfehérjét, kézzel. Sütőpapírral bélel tepsibe tesszük, és kb 30-35 percig sütjük, 175-180 fokon. /Tűpróba/. Ha kihűlt kiszaggatjuk pogácsa szaggatóval. Én szaggatás után vágom ketté, nekem így jobb.

Krém: A tejhez hozzáadjuk a lisztet, és folytonos keverés mellett jó sűrűre főzzük. Tegyünk a tetejére folpackot, így nem hártyásodik be. A cukrot a vajjal, jól kikeverjük, majd mehet bele a kókusz, és a vaníliás cukor. /lehet édesebbre is/, de mi így szeretjük.

Ha kihűlt összekeverjük a krémet, és megtöltjük a lapokat, és az oldalát is jól bekenjük, utána beleforgatjuk a kókuszba. A tetejére lehet olvasztott csokit kenni, de én kakaót, porcukrot, pici tejet felfőzök, és azt kenem a tetejére. Ebbe nem teszek vajat, sem olajat. Mi ropogósan szeretjük a tetejét. A maradék tésztát összevágtam jó apróra, kevertem hozzá a maradék krémből, és gombócokat formáztam belőle, amit belehempergettem kókuszba. Jó étvágyat! Nagyon hamar meg van, egyáltalán nem macerás!

Emerencia Leona Boldog receptje

—Még nem sütöttem de olyan guszta hogy kipróbálom Karácsonyra szeretném sütni ismét így már neki merek fogni!