Hozzávalók
- A tésztához
- 20 dkg vaj,
- 20 dkg liszt,
- 20 dkg porcukor,
- 4 db tojás,
- 1 késhegynyi sütőpor,
- 1 citrom reszelt héja,
- Tetejére
- 10 dkg mandula (vagy dió)
Elkészítés
A vajat a cukorral habosra keverjük, majd egyesével hozzáadjuk a tojássárgákat, mindegyikkel jól kikeverve. A végén beletesszük a citromhéjat is.
A tojásfehérjéket kemény habbá verjük és óvatosan beleforgatjuk a vajas-cukros-tojásos masszába, vigyázva, nehogy összetörjön. Hozzászitáljuk a sütőporos lisztet, elkeverjük.
Sütőpapírral kibélelt, 28×32 cm-es tepsibe simítjuk, a tetejét megszórjuk szeletelt mandulával, vagy darabokra vágott dióval (én ezzel készítettem). 180 fokra előmelegített sütőben halvány pirosra sütjük. Miután kihűlt, pogácsaszaggatóval félholdakat (kifliket) szaggatunk belőle.
Az ünnep tiszteletére Kossuth kifli A sokak kedvenc vasárnapi süteményének számító mandulás finomság Pozsonyból indult hódító útjára. Azóta már számtalan változata ismert. Kossuth Pozsonyban rendszerint Palugyay Jakab vendéglőjében, az országgyűlési képviselők kedvenc helyén étkezett. A híres vendéglős az Ő tiszteletére alkotta meg és nevezte el ezt a kifli formájú mandulás süteményt.
Házias ízek Éva konyhájából
Mit süssünk? Süssünk házi sütit együtt »»»
