Káprázatos, üde, nagyon finom nyári sütemény, nálunk bekerült a nagy kedvencek közé!
Hozzávalók
- Tésztához:
- 4 db tojás sárgája
- 10 dkg rétesliszt
- 12 dkg finomliszt
- 11 dkg vaj
- 10 dkg porcukor
- 1 vaníliás cukor
- 1 közepes citrom reszelt héja
- 120 ml tej
- 6 gr sütőpor
- 8 db sárgabarack
- A habhoz:
- 4 db tojásfehérje
- 12 dkg kristálycukor
- 10 dkg kókuszreszelék
- csipet só
- A tetejére:
- 3 dkg olvasztott csokoládé
Elkészítés:
Egy 20×30 cm-es tepsit előkészítünk. Az alját sütőpapírral kibéleljük, a sütőt pedig 180 fokra előmelegítjük. A cukrokat a puha vajjal, a tojás sárgákkal habosra keverjük, majd kézi robotgéppel krémes állagúra verjük. Miután a masszát alaposan elkevertük, apránként beledolgozzuk a tejet, a sütőporral elkevert liszteket, végül a citrom reszelt héját.
A barackokat megmossuk, szárazra töröljük. Ketté vágjuk, a magot eltávolítjuk.
A tésztát beletesszük a tepsibe, rátesszük a fél barackokat úgy, hogy a vágott fele nézzen felfelé. A süteményt 25 percet sütjük. A tojás fehérjét egy pici sóval elkezdjük felverni, majd a cukorral szép fényes, kemény habbá verjük fel. A kókuszreszeléket egy fakanállal szépen hozzá dolgozzuk. Az elkészült süteményt a sütőből kivesszük és megkenjük a kókuszhabbal.
A kókuszhabos süteményt visszatesszük a sütőbe, de a hőmérsékletet 150 fokra vesszük. Ha a kókuszhab már kezd barnulni /kb 10 perc/, a sütit kivesszük a sütőből és kihűtjük. A kihűlt süteményre olvasztott csokit csurgattam. Jó étvágyat kívánok hozzá! Káprázatos, üde, nagyon finom nyári sütemény, ami 60 percen belül elkészült. Nagyon finom, csak ajánlani tudom.
Vass Lászlóné Edit receptje
Mit süssünk? Süssünk házi sütit együtt »»»
