Képviselőfánk gesztenyés krémmel, csodás lett ezzel a finom krémmel!

Most a szokványostól eltértem,gesztenyés krémmel töltöttem meg. Nagyon finom így is.

Hozzávalók

  • a tésztához:
  • 1,5 dl víz
  • 1,5 dl étolaj
  • csipet só
  • 1 cs. vaníliás cukor
  • 15 dkg liszt
  • 4 nagy tojás
  • a krémhez:
  • 3 dl tej
  • 2 ek cukor
  • 1 vaníliás pudingpor
  • 20 ml rumaroma
  • 15 dkg vaj
  • 25 dkg gesztenyemassza
  • 2 dl habtejszín
  • A kalapok kenéséhez:
  • 8 dkg étcsokoládé
  • 2 tk étolaj

Elkészítés:


A tűzhelyt bekapcsolom 220 fokra. A vizet, étolajat, sót, vaníliás cukrot egy fazékban felforralom, lehúzom a tűzről. bele keverem a lisztet, majd vissza teszem a tűzre, addig keverem, míg elválik a tészta az edény falától. Közben kevergetem, langyosra hűtöm, majd egyenként bele keverem elektromos keverőgéppel a tojásokat.

A tökéletes kakaós csiga titka! Ha így készíted nem folyik ki a töltelék!

Addig keverem, míg jó fényes lesz a tészta. Ezután habzsákba töltöm és sütőpapírral fedett tepsire gömbölyű alakban viszem fel a tésztát. A fánkot és a sütőpapírt is lespriccelem vízzel.

Mehet a sütőbe,1/2 óráig nem nyithatjuk ki a sütő ajtaját, mert különben összeesik a fánk. A hőfokot 10 perc után 205 fokra vissza vesszük és készre sütjük. Menet közben betakartam alufóliával, hogy meg ne égjen a teteje. A sütő ajtaját résnyire kitámasztjuk, hagyjuk a fánkokat kihűlni, száradni. Jó ropogós tészta lett. A kalapjukat levágjuk, ha van benne hártya, akkor eltávolítjuk.

Krém készítés: A pudingport a tejjel, cukorral felfőzzük, majd kihűtjük. Ezután hozzá keverjük a vajat, rum aromát és a gesztenye masszát. Habosra keverjük. A tejszínt kemény habbá verjük. A csokit az olajjal mikróban felolvasztjuk,simára keverjük. A fánkok kalapját az olvasztott csokiba mártjuk, félre tesszük száradni. A fánkok alját egyenként betöltjük krémmel, majd a krém tetejére tejszínhab kerül. Rátesszük a csokis kalapokat. Jól lehűtjük és fogyaszthatjuk. Jó étvágyat kívánok hozzá!

Vass Lászlóné Edit‎ receptje
—Azt a mindenit de guszta

Mit süssünk? Süssünk házi sütit együtt »»»

Hozzászólások - Szólj hozzá, vagy kérdezz TE is!