Kenyér tangzhong-al, ha egyszerű, de mégis különleges pékárút szeretnél

Egyszerű és nagyon finom, érdemes elkészíteni, nálunk mindenkinek nagyon tetszett.

Hozzávalók

  • 60 dkg kenyérliszt
  • 2 ek zabkorpa
  • 20 dkg tangzhong
  • 2 ek olaj
  • 3 dl víz
  • 1 kk cukor
  • 1 dkg friss élesztő
  • 2 kk só

Elkészítés

A langyos vízbe kavartam a cukrot, beletettem az élesztőt és hagytam felfutni.
A többi hozzávalót kimértem és az élesztős vízzel jól összegyúrtam, dagasztottam. Sima, nem ragacsos tésztát kaptam. Letakarva meleg helyen 50 percet kelesztettem.


Ezután finoman átgyúrtam, formáztam és egy 26 cm-es sütőpapírral kibélelt tortaformába tettem. Letakarva még egy órát kelesztettem.

Miért nem ismertem hamarabb ezt a receptet? Kattints ide és nézd meg a videót! Ha van otthon 1 cukkini, ezt érdemes kipróbálni

A sütőt előmelegítettem 230 fokra, az aljába hőálló tálkába vizet tettem. A másodjára is megkelt kenyeret a forró sütőbe tettem. 10 perc után 200 fokra csökkentettem a hőmérséklet és még 40 percet sütöttem. Rácsra téve hagytam kihűlni. Ebből az adagból egy 95 dkg-os kenyerünk lett.

Erika Krauszné receptje

Mit süssünk? Süssünk házi sütit együtt »»»

Hozzászólások - Szólj hozzá, vagy kérdezz TE is!