Egyszerű és nagyon finom, érdemes elkészíteni, nálunk mindenkinek nagyon tetszett.
Hozzávalók
- 60 dkg kenyérliszt
- 2 ek zabkorpa
- 20 dkg tangzhong
- 2 ek olaj
- 3 dl víz
- 1 kk cukor
- 1 dkg friss élesztő
- 2 kk só
Elkészítés
A langyos vízbe kavartam a cukrot, beletettem az élesztőt és hagytam felfutni.
A többi hozzávalót kimértem és az élesztős vízzel jól összegyúrtam, dagasztottam. Sima, nem ragacsos tésztát kaptam. Letakarva meleg helyen 50 percet kelesztettem.
Ezután finoman átgyúrtam, formáztam és egy 26 cm-es sütőpapírral kibélelt tortaformába tettem. Letakarva még egy órát kelesztettem.
A sütőt előmelegítettem 230 fokra, az aljába hőálló tálkába vizet tettem. A másodjára is megkelt kenyeret a forró sütőbe tettem. 10 perc után 200 fokra csökkentettem a hőmérséklet és még 40 percet sütöttem. Rácsra téve hagytam kihűlni. Ebből az adagból egy 95 dkg-os kenyerünk lett.
Erika Krauszné receptje
Mit süssünk? Süssünk házi sütit együtt »»»
