A keksztekercset sokan ismerik, a kedvenceink egyike, mert sütni sem kell és nagyon finom. Most egy különlegesen finomat készítettem és bárki könnyedén elkészítheti!
Hozzávalók :
A tésztához
- 50 dkg darált háztartási keksz
- 15 dkg darált dió
- 15 dkg cukor
- 3 ek holland kakaópor
- 1 cs vaníliás cukor
- kb. 2 dl lefőzött presszókávé (erős legyen)
- 1 dl rum (vagy rumaroma)
A krémhez
- 20 dkg margarin
- 15 dkg porcukor
- 2 cs vaníliás cukor
- 10 dkg kókuszreszelék
- 2 cl rum
Elkészítése
A darált kekszhez hozzáadjuk a cukrot, vaníliás cukrot, a darált diót, a kakaót, és alaposan összekeverjük. Ezután hozzáöntjük a rumot és a kávé egy részét.
Összegyúrjuk a tésztát és a maradék kávét apránként adagoljuk hozzá, hogy a tészta megfelelő állagú legyen. (Se túl lágy, se túl kemény.)
Egy nagyobb sütőpapírt kiterítünk és bőségesen megszórjuk kókuszreszelékkel. Ráhelyezzük a tésztát és kinyújtjuk egy sodrófával kb. fél cm vastagságúra. A lágy margarint alaposan kikeverjük a cukorral, a vaníliás cukorral, a kókuszreszelékkel és a 2 cl rummal. (A rum ízlés szerint lehet több vagy kevesebb.) A krémet óvatosan rákenjük a kinyújtott keksz alapra Majd a papír segítségével feltekerjük. (Többször is átgörgetjük, hogy szép formás legyen.)
Ráhelyezzük egy tálcára és a hűtőben pihentetjük néhány órát, hogy az ízek összeérjenek és szépen szeletelhető legyen.
Közvetlenül tálalás előtt, ízlés szerinti vastagságúra szeleteljük.
Forrás: Alexandra
Mit süssünk? Süssünk házi sütit együtt »»»
