A kávés szelet egy nagyon különleges csemege

Készülődünk a Húsvétra, ezért hoztam egy különleges csemegét. Az egész a mogyorós csemegére épül, csak egy kicsit felturbóztam. Tulajdonképpen mogyoró helyett dióval dolgoztam. Még talán finomabb lett, mint a másik és a krémjét a kávé és a rum ellenállhatatlanná teszi.

  • Tészta hozzávalói
  • 6 tojás fehérje,
  • 25 dkg cukor,
  • 25 dkg darált dió.
  • Krém hozzávalói:
  • 6 tojás sárgája
  • 15 dkg porcukor
  • 2 csomag tejszínes főző puding
  • 5 dl tej
  • 1 dl fekete kávé
  • 25 dkg vaj vagy margarin
  • 0,5 dl rum vagy kávélikőr
  • Tetejére:
  • csokoládé reszelék.

Elkészítése:


A tojások fehérjét gőz fölött kemény habbá verjük, majd belekeverjük a diót.

A tökéletes kakaós csiga titka! Ha így készíted nem folyik ki a töltelék!

Három lapot sütünk a masszából. Egy kb.30×40-s tepsit kibélelünk sütőpapírral,vékonyan beolajozzuk, majd vékonyan egyenletesen rákenjük a tészta egy részét. Forró sütőben 5-6 perc alatt készre sütjük. Így járunk el a másik két résszel is.
A pudingot csomómentesre keverjük a tojás sárgájával, a tej és kávé keverékével, felfőzzük, hagyjuk kihűlni. Hűlés után elkezdjük habosítani közben beledolgozva a vajat vagy margarint, a porcukrot és a rumot vagy kávélikőrt.

Összeállítás: a tésztákról le vesszük a papírt, a krémet négyfelé osztjuk. A lapokat megtöltjük a krémmel úgy, hogy a tetejét is krém fedje. Tetejére csokoládét reszelünk, majd egy két órára a hűtőbe rakjuk. Hűlés után tetszés szerint éles késsel szeleteljük. Azonnal fogyasztható, ilyenkor nagyon finom roppanós a diós habtésztánk, másnapra megpuhul, de ilyenkor is finom.

“Katicától”Kavesszeletkaticatol

Jó étvágyat kívánok hozzá

Mit süssünk? Süssünk házi sütit együtt »»»

Hozzászólások - Szólj hozzá, vagy kérdezz TE is!