Kávés, vaníliás krémes, ha valami különleges édes finomságra vágysz!

Egy újabb süti is készült,nagyon finom kávés lapos,vaníliás krémmel töltve.

Hozzávalók

  • Tészta hozzávalói :
  • 30 dkg finomliszt
  • 1 csipet só
  • 6 dkg cukor
  • 10 g szalalkáli
  • 10 dkg vaj
  • 1 tojás
  • kb 1,5 dl presszó kávé
  • Krém :
  • 3 tojás sárgája,
  • 8 dkg liszt,
  • 3 dl tej
  • 20 dkg vaj
  • 20 dkg cukor
  • 1 cs vaníliás cukor
  • Máz :
  • 3 tojásfehérje
  • 1 csipet só
  • 15 dkg cukor
  • a díszítéshez.
  • csokoládés pörkölt kávé szemek

Elkészítés


A cukrot világosra karamellizáljuk, felöntjük a kávéval és összeforraljuk, majd kihűtjük.
A tésztához összeszitáljuk a száraz hozzávalókat, elmorzsoljuk benne a vajat , majd a hozzáadjuk a tojást és annyi kávét, hogy közepesen lágy tésztát kapjunk. Ezután 3 egyforma részre osztjuk, majd 20 x 30 cm – es lapokká nyújtjuk és zsírozott, liszttel szórt tepsi hátán egyenként megsütjük . (180 °C – on  kb 8 perc alatt )

Minek vegyek a boltban, ha 5 perc alatt meg tudom csinálni a házi sajtot? Kattints ide és nézd meg a videót!

A krémhez, simára keverjük a lisztet a tejjel és a tojás sárgájával, majd alacsony lángon állandó keverés mellett, sűrű péppé főzzük. A vajat habosra keverjük a cukrokkal, majd tovább habosítjuk a kihűlt krémmel.

A lapokat egy ecsettel megkenjük kávéval, majd betöltjük a krémmel. A fehérjét a sóval elkezdjük habbá verni, amikor már félig felverődött, kanalanként hozzáadagoljuk a cukrot és addig verjük gőz felett, amíg a cukor teljesen feloldódik. A habot rásimítjuk a sütemény tetejére és hűtőbe tesszük egy éjszakára. Másnap felszeleteljük és a kávé szemekkel díszítjük. Ajánlom szeretettel.

Vass Lászlóné Edit‎ receptje

Mit süssünk? Süssünk házi sütit együtt »»»

Hozzászólások - Szólj hozzá, vagy kérdezz TE is!