Hozzávalók
- A tésztához
- 50 dkg finomliszt
- 10 dkg vaj
- 15 dkg cukor
- 10 dkg méz
- 1 db tojás
- 1 dl tej
- 1 csomag sütőpor
- A krémhez
- 1 l tej
- 2 dl habtejszín
- 15 dkg finomliszt
- 40 dkg cukor
- 20 dkg vaj
- 2 csomag vaníliás cukor
- 0.5 db vanília
- A tálaláshoz
- 2 ek porcukor
Elkészítés
A tésztához: A tészta összes hozzávalójából homogén tésztát gyúrunk, majd 4-5 egyenlő részre osztjuk. Egyenként 28×30-as lapokká nyújtjuk, villával megszurkáljuk, és 180 fokon 5 perc alatt szép világosbarnára sütjük.
A karamell krémhez feltesszük a cukrot egy vastag aljú edénybe kis lángon olvadni, közben egy tálban csomómentes rekeverjük a lisztet a tejszínnel és kb 1 dl tejjel. Amikor a cukor karamellizálódott, óvatosan hozzáöntjük a többi tejet, és kevergetjük, amíg elolvad a tejben az összecsomósodott cukor.
A lisztes keverékhez kb. 2 merőkanálnyit hozzászedünk a karamellás tejből, majd folyamatos kevergetés mellett lassan visszaöntjük a lábasba, amibőlsűrű krémet főzünk. Időnként átkevervekicsit kihűtjük a krémet, és hozzákeverjük a vajat.
A krémet 4 felé osztjuk, és betöltjük a lapokat, másnapig jól letakarva a hűtőbe tesszük.
Tálalás előtt megszórjuk a porcukorral.
Erika Krauszné receptje
Mit süssünk? Süssünk házi sütit együtt »»»
