Hozzávalók: 35 deka liszt, 28 deka vaj, 30 deka cukor, 2 tojás, 1/2 deka szódabikarbóna, 70 deka friss tehéntúró, 2 db zsemlye, 5 deka mazsola.
35 deka lisztet, 20 deka vajat, 10 deka vaníliás porcukrot, 2 tojás sárgáját és egy késhegynyi szódabikarbónát omlós tésztává gyúrunk, majd lapos téglaalakura formálva 15 percig hűvös helyen pihentetjuk. 70 deka tehéntúrót szitán áttörünk, adunk hozzá 2 db tejben áztatott és kifacsart zsemlyét, amelyet szintén áttörünk a szitán. 8 deka vajat 5 tojássárgájával és 10 deka cukorral habosra keverünk, azután belekeverjük a tehéntúrót, zsemlyét 5 deka mazsolaszőlőt, jó csomó finomra vágott kaprot, 2 deci sűrű tejfelt és 5 tojásfehérjének a kemény habját, amelybe verés közben 5 deka cukrot is belekeverünk. A tésztát kinyújtjuk és 8 centiméteres négyzeteket vágunk ki belőle. A négyzetek közepébe egy kis halom tölteléket adunk, a négy csücskét a tésztának összefogjuk és behajtjuk vagy az ujjunkkal összeszorítjuk, tojással megkenjük és lassan megsütjük. Vaníliás porcukorral behintve tesszük az asztalra.
Mit süssünk? Süssünk házi sütit együtt »»»
