hozzávalók
- Tészta:
- 40 dkg finomliszt
- 1 csipet só
- 1 dl tej
- 1 ek cukor
- 3 dkg élesztő
- 1 egész tojás
- 12 dkg vaj
- Töltelék :
- 75 dkg túró
- 20 dkg cukor/vagy ízlés szerint kevesebb is lehet
- 2 vaníliás cukor
- 3 egész tojás
- 3 ek búzadara
- 1 csokor kapor
- Tetejére:
- 3 ek tejföl elkeverve
- kb 1 teáskanálnyi tojássárgájával (Ezt a töltelékből veszem el.)
Elkészítés
A langyos, cukros tejben felfuttatom az élesztőt. A megszitált lisztben elkeverem a sót, majd a tojással, felfuttatott élesztővel, megolvasztott vajjal tésztát dagasztok. A tésztát duplájára kelesztem.
Közben elkészítem a tölteléket. A túrót összetöröm a cukrokkal, elkeverem a búzadarával. A tojások sárgájából kb egy felet félrerakok, a többit a túróhoz keverem. A kaprot összevágom és ez is mehet a túróba. A fehérjéket habbá verem, majd ezt is beleforgatom. A tejfölt a félretett sárgájával elkeverem.
A megkelt tésztát 30×30 cm-es nagyságúra nyújtom, majd sütőpapírral bélelt tepsibe helyezem. Egyenletesen elterítem rajta a túrót. A tejfölt elkenem a túró tetején.
180 fokra előmelegített sütőben, hőlégkeveréssel kb 40 perc alatt megsütöm.
A tetején megjelenő foltok mutatják, hogy kész. Kissé megosztó fűszernövény a kapor, én mindenesetre imádom.
Éva Domonicsné Nagy receptje
—Nálam is nagy kedvenc!
Mit süssünk? Süssünk házi sütit együtt »»»
