Hozzávalók:
- 1 tojás,
- 1 púpos evőkanál sertészsír,
- 1 teáskanál só,
- 4 csapott merőkanál liszt,
- 6 evőkanál tej.
- A töltelékhez:
- 2 kg káposzta,
- 2 evőkanál só,
- 2 dl tejföl,
- 2 evőkanál zsír.
Elkészítés
A káposztát lereszeljük, sóval összedörzsöljük, és két-három órán át állni hagyjuk. A lisztet tojással, zsírral, sóval összemorzsoljuk, és annyi tejet öntünk hozzá, hogy gyúrható tésztát kapjunk. Alaposan kidolgozzuk, majd lisztezett gyúródeszkán négy cipót alakítunk belőle. Ezeket egyenként olyan vékonyra sodorjuk, mint a levestésztát.
A káposzta levét jó alaposan kinyomjuk, és gazdagon megszórjuk vele a tésztát úgy, hogy teljesen befedje. A tejfölből kis kanállal apró cseppeket rakunk rá, ezt is jó sűrűn. Meglocsoljuk egy-két evőkanál olvasztott zsírral, majd lisztezett kézzel a felső feléről indulva kb. négy centis szélességben a háromnegyed részéig lehajtjuk. Ott hosszában késsel elválasztjuk, majd hat centis lepényekre felvágjuk. A tészta megmaradt alsó felét két oldalról a közepe felé behajtogatjuk, először középen szétválasztjuk, majd ezeket is daraboljuk. Így készítjük el a többi cipót is.
A lepényeket kizsírozott tepsibe helyezzük, kevés tejföllel átkenjük a tetejüket, és előmelegített sütőben szép színesre, ropogósra sütjük. Én a kisebb leveses kanalat használtam.
Éva Nyikos Nagyné készítette el.
Káposztás lepényt sütöttem az Ízőrzők receptje alapján.
—Szuper nagyon finom lehet köszönöm
Mit süssünk? Süssünk házi sütit együtt »»»
