Nekünk nagy kedvencünk ez a süti, kókuszkrémmel töltöttem, de ha valaki nem szereti a kókuszt, fehércsokis krémet is készíthet.
hozzávalók
- tészta
- 40 dkg liszt
- 1/2 cs. sütőpor
- 2 ek. kakaópor
- 12 dkg cukor
- 10 dkg zsír
- 10 dkg vaj/margarin
- 2 db egész tojás
- krém
- 10 dkg kókuszreszelék
- 1 dl tej
- 25 dkg mascarpone
- 300 ml habtejszín
- 1 cs. habfixáló
- porcukor ízlés szerint
Elkészítés
A lisztet, sütőport, kakaóport összeszitáljuk. A zsírt, vajat/margarint, cukrot és az egész tojásokat habosra kavarjuk. A kakaós, sütőporos lisztet hozzáadjuk és alaposan összegyúrjuk. A kosárka formákat kibéleljük a tésztával és 180 fokos sütőben 10-12 perc alatt készre sütjük. A formákból kifordítva hűlni hagyjuk.
A krémhez a tejet felforrósítjuk és leforrázzuk a kókuszreszeléket. Félretesszük, néha megkeverve kihűtjük. A kihűlt kókuszreszeléket és a mascarponét egyneművé kavarjuk, majd a habfixálóval keményre felvert habtejszínnel óvatosan összeforgatjuk. Ízlés szerint porcukorral ízesítjük. A krémmel megtöltjük a kosárkákat és kedvünk szerint díszítjük. Ebből a mennyisségből 43 db kosárka készült
Az első kosárka formák vásárlásánál /kb. 25 éve/ ez a recept volt mellékelve a csomagolásban. Azóta így készítem ezt a süteményt. Most kivételesen csak annyit változtattam rajta, hogy a zsír mennyisségét megfeleztem, és vajjal helyettesítettem.
Gál Hedvig receptje
—Kókuszkrémmel még nem csináltam, de idén ki fogom próbálni! 
Mit süssünk? Süssünk házi sütit együtt »»»
