Kakaós csiga, már sok receptet kipróbáltam, de ez lett a kedvenc!

Ma egy kis finomság készült, ezt olyan jó majszolgatni, mi egyszerűen nem tudunk betelni vele.

Hozzávalók:

  • 6 bögre (75 dkg) fehér finomliszt
  • 4 evőkanál kristálycukor
  • 1 csipet só
  • 2 egész tojás
  • 1 és negyed bögre (3 dl) 2,8%-os LANGYOS tej
  • egy kocka friss élesztő (5 dkg)
  • 12 dkg olvasztott vaj
  • A töltelékhez:
  •  5-6 dkg vaj
  • cukrozatlan kakaópor (én hollandot használtam)
  • porcukor
  • A tetejére:
  • negyed bögre tej
  • 1 csomag vaníliás cukor (10-12 g) vagy egy teáskanál vaníliaaroma

Elkészítése:


Egy fél bögre langyos tejben elkeverünk egy mokkáskanál cukrot, belemorzsoljuk az élesztőt, majd hagyjuk felfutni. Ezután a tészta hozzávalóival kézzel vagy géppel lágy tésztává dagasztjuk, majd meleg helyen hagyjuk a kétszeresére kelni! Lágy legyen a tészta, tehát adjatok hozzá még tejet, ha nem elég…

A tökéletes kakaós csiga titka! Ha így készíted nem folyik ki a töltelék!

Az elkészült tésztát lisztezett deszkára borítjuk, amit vékonyra nyújtunk. Megkenjük az olvasztott vajjal, majd alaposan megszitáljuk porcukorral, majd kakaóporral, majd annyi porcukorral, hogy ki se látsszon alóla a középső réteg kakaó. (Én egy tálban előre összekevertem és evőkanállal szórtam) Szitálni sem muszáj, ha picit összeáll itt-itt a kakaópor, legfeljebb valahol kellemesen meglepődünk, mikor egy különösen kakaós részbe harapunk. Ennél nagyobb baj soha ne érjen minket. De ne spóroljatok a cukorral sem, és a kakaóval sem!

Végül feltekerjük, akár egy bejglit, majd felszeleteljük őket olyan két és fél-három centi vastagra, majd egy nagyobb méretű, kivajazott gáztepsire sorakoztatjuk őket, szorosan egymás mellé, majd hagyjuk még tizenöt percet kelni őket, hogy ilyen szép levegősre dagadjanak. Ezután mehetnek a sütőbe 180 fokra, alul-felül sütés programra addig, míg szép aranyszínű nem lesz a tetejük. Ekkor kivesszük és tűpróbával ellenőrizzük, hogy átsült-e. Ma bográcsoztunk, a gulyás mellé egy kis kakaós csiga készült!

Vasas Gábor És Gabriella‎ receptje

Mit süssünk? Süssünk házi sütit együtt »»»

Hozzászólások - Szólj hozzá, vagy kérdezz TE is!