Ma egy kis finomság készült, ezt olyan jó majszolgatni, mi egyszerűen nem tudunk betelni vele.
Hozzávalók:
- 6 bögre (75 dkg) fehér finomliszt
- 4 evőkanál kristálycukor
- 1 csipet só
- 2 egész tojás
- 1 és negyed bögre (3 dl) 2,8%-os LANGYOS tej
- egy kocka friss élesztő (5 dkg)
- 12 dkg olvasztott vaj
- A töltelékhez:
- 5-6 dkg vaj
- cukrozatlan kakaópor (én hollandot használtam)
- porcukor
- A tetejére:
- negyed bögre tej
- 1 csomag vaníliás cukor (10-12 g) vagy egy teáskanál vaníliaaroma
Elkészítése:
Egy fél bögre langyos tejben elkeverünk egy mokkáskanál cukrot, belemorzsoljuk az élesztőt, majd hagyjuk felfutni. Ezután a tészta hozzávalóival kézzel vagy géppel lágy tésztává dagasztjuk, majd meleg helyen hagyjuk a kétszeresére kelni! Lágy legyen a tészta, tehát adjatok hozzá még tejet, ha nem elég…
Az elkészült tésztát lisztezett deszkára borítjuk, amit vékonyra nyújtunk. Megkenjük az olvasztott vajjal, majd alaposan megszitáljuk porcukorral, majd kakaóporral, majd annyi porcukorral, hogy ki se látsszon alóla a középső réteg kakaó. (Én egy tálban előre összekevertem és evőkanállal szórtam) Szitálni sem muszáj, ha picit összeáll itt-itt a kakaópor, legfeljebb valahol kellemesen meglepődünk, mikor egy különösen kakaós részbe harapunk. Ennél nagyobb baj soha ne érjen minket. De ne spóroljatok a cukorral sem, és a kakaóval sem!
Végül feltekerjük, akár egy bejglit, majd felszeleteljük őket olyan két és fél-három centi vastagra, majd egy nagyobb méretű, kivajazott gáztepsire sorakoztatjuk őket, szorosan egymás mellé, majd hagyjuk még tizenöt percet kelni őket, hogy ilyen szép levegősre dagadjanak. Ezután mehetnek a sütőbe 180 fokra, alul-felül sütés programra addig, míg szép aranyszínű nem lesz a tetejük. Ekkor kivesszük és tűpróbával ellenőrizzük, hogy átsült-e. Ma bográcsoztunk, a gulyás mellé egy kis kakaós csiga készült!
Vasas Gábor És Gabriella receptje
Mit süssünk? Süssünk házi sütit együtt »»»
