Hozzávalók: 2 nagy fej hagyma, ( 1 cm-es szeletekre vágva ), 2 sárgarépa, ( 1 cm-re szeletekre vágva ), 12 deka zöldbab, 2 darab karikára vágott zöldpaprika, 2 darab burgonya, ( 1 cm-es hasábokra vágva ), 1/2 kilógramm megtisztított, apró rák, 50 deka liszt, 8 tojás, 1 kávéskanál só, olaj.
Egy nagyobb tálban összekeverjük a lisztet a tojásokkal, a sóval és 1 deci hideg vízzel. Ebbe a sűrű, palacsintaszerű masszába mártjuk a zöldségeket és rákokat, majd forró, bő olajban kisütjük őket.
A hagymákból 5-6 karikát mártunk egyszerre a tésztába, a többit pedig darabonként. A megsült rákot, zöldséget és hagymát lehetőleg fogóval vegyük ki a forró olajból, hogy el ne törjenek.
A kisült darabokat papirtörülközőbe vagy itatósba tegyünk, hogy az olaj egy részét magába szívja. A darabokat azután összevegítve egy nagy tálon tálaljuk.
Mit süssünk? Süssünk házi sütit együtt »»»
