Isteni finom, puha túrós buktát sütöttem, nem is sok maradt belőle!

A család nagyon szereti a túrós édességeket, most megsütöttem az egyik nagy kedvencünket!

Hozzávalók

  • 60 dkg finom- és rétesliszt vegyesen
  • 3 dl tej
  • 3 tojássárgája
  • 1 egész tojás
  • 5 dkg porcukor
  • 12 dkg vaj
  • 1/2 citrom héja
  • csipet só
  • A kovászhoz:
  • 3/4 dl tej
  • 2 dkg porcukor
  • 4 dkg finom- és rétesliszt vegyesen
  • 2,5 dkg élesztő
  • A töltelékhez:
  • 450 g túró
  • 10 dkg porcukor
  • 1 tojássárgája
  • 3 evőkanál tejszín vagy tejföl
  • 5 dkg mazsola
  • 1 tojásfehérje

Elkészítés


Elkészítjük a kovászt és megkelesztjük: a langyos tejbe belekevertem a cukrot, majd belemorzsoltam az élesztőt, és beleszórtam a lisztet. Alaposan elkevertem, és felfuttattam, kb 15 perc volt.

A tökéletes kakaós csiga titka! Ha így készíted nem folyik ki a töltelék!

Egy tálba beleszitáltam a liszteket, beleöntöttem a kovászt. A tejben elkevertem a 3 tojássárgáját, meg az egész tojást, hozzáadtam a cukrot, az olvasztott vajat, a citromhéjat, a sót, és az egészet kidolgoztam lágy tésztává. Megkelesztettem kb. 1 óra alatt.

Közben az áttört túróba belekevertem a cukrot, a tojássárgáját, a tejszínt és a mazsolát. Végül hozzákevertem a kemény habbá vert tojásfehérjét. A tésztát lisztezett deszkán kinyújtottam, hosszúkás téglalapokra vágtam, megtöltöttem a túróval, és megformáztam. Sütőpapíros tepsire rakosgattam őket, mindegyiket körbekentem olvasztott vajjal, hogy könnyen szét lehessen választani őket. A tepsin még pihentettem, majd 180 fokon sütöttem kb. 25 percig, míg szép barna lett a teteje.

Dr-Mórocz Míra receptje

Mit süssünk? Süssünk házi sütit együtt »»»

Hozzászólások - Szólj hozzá, vagy kérdezz TE is!