A finom és krémes sütik kedvelőinek érdemes kipróbálni ezt a bámulatos receptet!
hozzávalók
- Tészta
- 30 dkg liszt ,
- 1 kocka ráma /25dkg/.
- 6 e.kanál hideg víz,
- 1 e.kanál 10 %-os ecet.
- Krém:
- 6 dl víz
- 10 dkg kristálycukor
- 3 cs vaniliás pudingpor
- 2 cs vaníliás cukor
- 2 dl víz
- 6 tojás fehérje
- csipet só
- 6 e.kanál kristálycukor
Elkészítés
A margarint elmorzsoljuk a liszttel és összegyúrjuk a többi hozzávalóval. 2 cipót csinálunk és hűtőbe rakjuk. Másnap reggel sütjük.
Egy nagy tepsi/hátulját/ alaposan belisztezzük. Az egyik cipót kinyújtjuk és egy jó éles késsel felkockázzuk. Mindig az elsőt, mert még hideg a tepsi, így könnyebben vágjuk a tésztát. Megszurkáljuk villával, vagy próba tűvel.180-200 fokon sütjük. Ha megsült a gyúródeszkára sorban kirakjuk, úgy ahogy a tepsin volt. Újra lisztezzük a tepsi hátulját, kinyújtjuk a másik cipót, megszurkáljuk, sütjük. Ha kész lecsúsztatjuk a gyúródeszkára az előző mellé.
Krém: 6 dl vizet felforralni 10 dkg kristály cukorral. 3 csg vaniliás pudingport 2 csg vaniliás cukorral 2 dl vízben összekeverünk. Ezt a forrásban lévő vízhez hozzáadjuk, állandó keverés mellett márványosra főzzük. 6 tojás fehérjét csipet sóval, 6 e.kanál kristálycukorral keményre felverjük és még a meleg pudinghoz lassan adagolva hozzákeverjük.
A krémet a lapra rárakjuk, elsimítjuk és a felvagdalt kockalapokat a krém tetejére rakjuk Vaniliás porcukorral meghintjük. Ha kihűlt, egy éles hideg vizes késsel felkockázzuk. Fontos, hogy a kés hideg vizes legyen, ne húzza össze a krémet.
Irén Némethné receptje
Mit süssünk? Süssünk házi sütit együtt »»»
