Halszeletek hidegen

A megtisztított halat hosszában elvágjuk, csontját kiszedjük, azután fonallal körülcsavarva megkötjük és
besózzuk. Egy ideig állni hagyjuk. Páclevet készítünk, ecetes sós vízbe teszünk karikára vágott sárgarépát, petrezselyem­gyökeret, szemes borsot, hagymát és babérlevelet.

Megfőzzük, kissé lehűtjük és csak azután tesszük bele a halat. Most a tűz­helyre állítjuk, fél óráig főzzük kis tűzön és a levében hagyjuk lehűlni. Majd egy hosszúkás tálra tesszük és mikor teljesen kihűlt, felszeleteljük, s ízlés szerint díszítjük.


Mustármártást vagy majonézt adunk hozzá.

Mit süssünk? Süssünk házi sütit együtt »»»

Hasonló receptek:

Hozzászólások - Szólj hozzá, vagy kérdezz TE is!