Hajtogatott krumplis pogácsa, mi egyszerűen nem tudjuk megunni!

Csodaszép, leveles lett és fenséges, mindig így sütöm, nekünk ez vált be!

Hozzávalók:

  • 25 dkg finomliszt
  • 25 dkg rétesliszt
  • 3 dkg élesztő
  • 1 dl étolaj
  • 250 ml tej
  • 1 mk. cukor
  • 1 db tojás
  • 2 db főtt burgonya
  • 1 csapott ek. só (ez egy közepes kanál)
  • A kinyújtott lapra:
  • 12,5 dkg fagyos margarin
  • A lekenéshez:
  • 1 db tojás sárgája
  • szezámmag ízlés szerint

Elkészítés:


Az élesztőt langyos, 1,5 dl cukros tejben felfuttatom.  A liszteket a sóval összekeverem, hozzá adom a megkelt élesztőt, majd az étolajjal, ,tojással és a megmaradt tejjel jól bedagasztom. 1 cm vastagra kinyújtom, 1 db főtt, kihűlt burgonyát és a fele fagyos margarint reszelem rá. Először a két oldalról, majd felülről, ezután alulról behajtogatom. ½ órát hagyom pihenni.

A tökéletes kakaós csiga titka! Ha így készíted nem folyik ki a töltelék!

Újból kinyújtom,1 db főtt burgonyát és a megmaradt fagyos margarint ráreszelem.
Újból hajtogatom, 30 percig pihentetem. Kinyújtom 2,5 cm-re, tojás sárgájával lekenem, pogácsa szaggatóval kiszúrom. Sütőpapírral fedett tepsire sorakoztatom. Szezámmaggal megszórom.

Hideg sütőbe teszem, a hőfokot 220 fokra állítom. 15 perc után visszaveszem a hőfokot 180 fokra és készre sütöm. Székelykáposzta mellé készítettem el Krisztina receptjét. Csodaszép, leveles lett és nagyon-nagyon finom.

Vass Lászlóné Edit készítette el

Mit süssünk? Süssünk házi sütit együtt »»»

Hozzászólások - Szólj hozzá, vagy kérdezz TE is!