Csodaszép, leveles lett és fenséges, mindig így sütöm, nekünk ez vált be!
Hozzávalók:
- 25 dkg finomliszt
- 25 dkg rétesliszt
- 3 dkg élesztő
- 1 dl étolaj
- 250 ml tej
- 1 mk. cukor
- 1 db tojás
- 2 db főtt burgonya
- 1 csapott ek. só (ez egy közepes kanál)
- A kinyújtott lapra:
- 12,5 dkg fagyos margarin
- A lekenéshez:
- 1 db tojás sárgája
- szezámmag ízlés szerint
Elkészítés:
Az élesztőt langyos, 1,5 dl cukros tejben felfuttatom. A liszteket a sóval összekeverem, hozzá adom a megkelt élesztőt, majd az étolajjal, ,tojással és a megmaradt tejjel jól bedagasztom. 1 cm vastagra kinyújtom, 1 db főtt, kihűlt burgonyát és a fele fagyos margarint reszelem rá. Először a két oldalról, majd felülről, ezután alulról behajtogatom. ½ órát hagyom pihenni.
Újból kinyújtom,1 db főtt burgonyát és a megmaradt fagyos margarint ráreszelem.
Újból hajtogatom, 30 percig pihentetem. Kinyújtom 2,5 cm-re, tojás sárgájával lekenem, pogácsa szaggatóval kiszúrom. Sütőpapírral fedett tepsire sorakoztatom. Szezámmaggal megszórom.
Hideg sütőbe teszem, a hőfokot 220 fokra állítom. 15 perc után visszaveszem a hőfokot 180 fokra és készre sütöm. Székelykáposzta mellé készítettem el Krisztina receptjét. Csodaszép, leveles lett és nagyon-nagyon finom.
Vass Lászlóné Edit készítette el
Mit süssünk? Süssünk házi sütit együtt »»»
