Az utolsó adag hájat készítettem el, este hajtogattam, majd a hűtőben pihent reggelig. Tökéletesen sikerült, szépre kinyíltak.
HOZZÁVALÓK:
- 60 dkg finomliszt
- 1 nagy csipet só
- 1 tk. cukor
- 1 tojás
- 1 ek. ecet
- 2 ek. tejföl
- 1,5 dl szódavíz
- 1,5 dl fehér bor
- 450 g tisztított, ledarál háj
- 10 dkg liszt
A töltéshez: - cukrozott dió
- szilvalekvár
- baracklekvár
Elkészítése:
A hájat és a 10 dkg liszttel összegyúrom, hidegre tesszük. A megmaradt liszttel és a többi hozzávalókból rétestésztát készítünk. 15 percig pihentetjük, utána a tésztát vékonyra kinyújtjuk és a lisztes hájat a tésztára kenjük.
A lisztes hájat egy zsírpapíron nyújtottam ki, egyenlő nagyságúra a tésztával és ráhelyeztem. Az egészet felcsavarjuk, sodrófával kissé ellapítjuk, téglalap alakúra nyújtjuk és négyszeresére összehajtjuk. Hideg helyre tesszük, 20 percenként a hajtogatást megismételjük, a csavarással együtt négyszer hajtogatjuk.
5 mm-re nyújtottam formázás előtt a tésztát. 180 fokon sütöttem ki.
Bármely formájú süteményt,édeset,sósat készíthetünk a tésztából. Most diósat,szilvalekvárosat,baracklekvárosat készítettem.
Vass Lászlóné Edit receptje
Mit süssünk? Süssünk házi sütit együtt »»»
