Habos szívecske, anyukám régi receptje, azóta is kedvenc!

Ez a recept Anyukámtól maradt rám, mint Habos szívecske. Nekem, Anyukám miatt örökre Habos szívecske marad.

hozzávalók

21 dkg finomliszt,
21 dkg vaj,
6 dkg porcukor,
2 db tojás,
fél citrom reszelt héja,
18 dkg porcukor,
lekvár

Elkészítés

A lisztet elmorzsoljuk a vajjal, majd a 6 dkg porcukorral, hozzáadjuk a reszelt citromhéjat, 2 db tojássárgáját. Gyors mozdulatokkal tésztát gyúrunk. Hideg helyen pihentetjük (én 1 órát a hűtőbe tettem). Aztán enyhén lisztezett gyúródeszkán vékonyra kinyújtjuk és szív alakú formával kiszaggatjuk.

Sütőpapíros tepsire rakjuk. A két tojásfehérjét felverjük a 18 dkg porcukorral és a szív alakú tésztákra halmozzuk kanállal vagy habzsákkal. Előmelegített sütőben óvatosan megsütjük, hogy a fehérje ne piruljon meg. Kihűlés után 2 db-ot összeragasztunk lekvárral ( itt áfonya lekvár)

Ebből az adagból 26 szívecske lett. Legközelebb dupláznom kell. Sima gázsütőm van. Talán olyan 160 fokon és 15 perc körül. Szoktam többször megnézi, a hab ne barnuljom meg, a tészta pedig éppen kapjon egy kis színt az alján.

Ez a recept Anyukámtól maradt rám, mint Habos szívecske . Eddig nem néztem meg mit is takar ez a név. Eszembe jutott, és úgy gondoltam a Fiamnak (Balázs) megsütöm névnapjára. Ekkor jött a nagy meglepetés, ami a fiam legnagyobb kedvence apró sütiben a Non plus ultra. Nekem, Anyukám miatt örökre Habos szívecske marad.

Andrea Cziráné Nagy receptje

—Gyönyörű! Nagyikám nagyon finomat tudott sütni. Mindig Ő jut az eszembe erről a sütiről.