Habcsókos-bogyós gyümölcsös, csokis kalács, csiga, a legfinomabb kelt tészta!

Sok finomságot készítettem már, de ez a kelt tészta nálunk a kedvenc, érdemes kipróbálni ezt a csodás sütit!

Hozzávalók:

  • 500 gr. liszt
  • 6 ek.cukor
  • 2,5 dl. 30% -os állati habtejszín
  • 0,5 dl . tej
  • 2,5 dkg friss élesztő
  • 2 egész tojás
  • csipet só
  • 700 gr.-os kiszerelésű, felolvasztott, lecsepegtetett mirelit bogyós gyümölcs( persze friss “bogyóssal” biztos még finomabb.
  • 50 %-os étcsoki kis darabokra vágva. Én 150 gr.-ot használtam.

Elkészítés


Először egy bögrében összekeverjük a langyos tejszínt a tejjel és az élesztővel.(Nem kell felfutnia.) Szétválasztjuk a tojásokat.Félretesszük. A lisztet beleszitáljuk egy tálba, hozzáadunk 3 ek.cukrot, egy csipet sót, majd összekeverjük. A tejszínes -tejes- élesztős folyadékba beleöntjük a 2 tojás sárgáját, kézi habverővel kikeverjük és beleöntjük a lisztes tálba. Kidagasztjuk a tésztát. Kb.1 ,5 órát ,letakarva kelesztjük.

Ez idő alatt összevágjuk a csokit, kibéleljük a sütőformát. A megkelt tésztát, lisztezett felületen téglalap alakúra nyújtjuk. Ekkor verjük  fel a tojás fehérjét, csipet sóval és a maradék 3 ek.cukorral kb.tejföl sűrűségűre. A kinyújtott tésztát megkenjük vele, majd egyenletesen rápotyogtatjuk a gyümölcsöt és a feldarabolt csokit.

A hosszabbik oldala felől feltekerjük, kicsit tömörítjük és felmérve a használt formánkat, nagyjából annyi darabra vágjuk, hogy állítva belehelyezve a tekercseket, kicsit megtámasszák egymást. A tekercseket a szokásosnál kicsit vastagabbra vágjuk.
A formában, letakarva még 30 percig kelesztjük. 170 fokos,alsó-felső állásban, előmelegített sütőben kb. 40 percig sütjük. Aki még nem készítette el ezt a csodás kalácsot, ajánlom szíves figyelmébe.😊Nálunk ez a tészta mindent visz!

Ez az eddigi legfinomabb gyümölcsös kalács, amit valaha is készítettem. Ez a tejszínes kelt tészta a kedvencünk. (Borbás Marcsi, egy vendéget hívott a műsorába.Tőle tanultam.Ő friss málnával készítette. 🙂 A belevaló gyümölcs és csoki mennyisége opcionális. Friss gyümölcs nem volt itthon. Egyébként is fel akartam már használni a bogyós vegyes gyümölcsöket a mélyhűtőből. Múlt héten 2 × kellett megsütnöm…😏, más-más formájú sütőedényben.

Zsuzsanna Bárdi receptje

Zsuzsanna Bárdi receptje
—Hétvégére jó tipp köszi! Ezt még én sem ismertem!

Mit süssünk? Süssünk házi sütit együtt »»»

Hozzászólások - Szólj hozzá, vagy kérdezz TE is!