Ha van otthon egy kis eper, egy szempillantás alatt fenséges gluténmentes sütit készíthetsz belőle!

Ez most gluténmentes, cukormentes változatban készült, de természetesen ki lehet cserélni az alapanyagokat. 22 cm átmérőjű tortaformában sütöttem

Hozzávalók

  • a tésztához:
  • 3 tojás
  • 12 dkg xilit (nyírfacukor)
  • 12 dkg gluténmentes zabpehelyliszt
  • 1 kávéskanál sütőpor
  • 3 evőkanál olaj
  • 3 evőkanál víz
  • a krémhez:
  • 30 dkg tejföl
  • 10 dkg xilit (nyírfacukor)
  • 4 dl tejszín behűtve
  • 1 citrom leve
  • 40 dkg eper
  • 20 g zselatin
  • a torta oldalára és tetejére:
  • kb. 60 dkg eper
  • citromfűlevelek

Elkészítés


Bekapcsoljuk a sütőt 180 fokra, alsó-felső sütésmódban, a tortaforma aljába sütőpapírt vágunk. Habosra keverjük az egész tojásokat a xilittel, legalább 10 percen keresztül, végül beleöntjük az olajat és a vizet is.

A sütőporos zabpehelylisztet kézi habverővel óvatosan a tojáshabba forgatjuk. Beletöltjük a tésztát a tortaformába, és a sütő legalsó sínjére téve nagyjából 25 perc alatt megsütjük. A formában hagyjuk kihűlni, majd körben késsel elválasztva a formától egy tálra csúsztatjuk. Ha van állítható tortakarikánk akkor azt a tészta köré rakjuk, ha nincs, akkor elmossuk a tortaformát és visszatesszük bele a tésztát.

Az epret megmossuk, megtisztítjuk és 40 dekányit a citromlével pürésítünk. A feléhez egy kis lábosban hozzákeverjük a zselatint, és félretesszük.

A tejfölt elkeverjük a xilittel és a maradék eperpürével. Kis lángon kevergetve feloldjuk a zselatint, hozzávegyítünk néhány kanállal a tejfölös krémből, majd ezt az egészhez adjuk, jól elkeverjük.

A tejszínt habbá verjük és beleforgatjuk az epres krémbe. A tésztát körben kirakjuk félbevágott eperszemekkel és beleöntjük a krémet. Hűtőbe tesszük legalább 3-4 órára dermedni.
Tálalás előtt egy késsel körben elválasztjuk a formától, eltávolítjuk a tortagyűrűt. A torta tetejét kirakjuk eperrel, és néhány citromfűlevéllel díszítjük.

Vecsei Kriszta receptje

Mit süssünk? Süssünk házi sütit együtt »»»

Hasonló receptek:

Hozzászólások - Szólj hozzá, vagy kérdezz TE is!