Gumisüti, régóta szemeztem ezzel a recepttel, most ki is próbáltam!

Találtam egy jó receptet, ki is próbáltam, hát ez valami bámulatos lett!

hozzávalók

  • A barna réteghez:
  • 3 tojássárga,
  • 5 dk. porcukor,
  • 1 vaníliás cukor,
  • 2 ek. kakaó,
  • 3 tojásfehérje,
  • 1,5 dl víz,
  • 2 ek. porzselatin
  • A fehér réteghez:
  • 4 dl tejföl,
  • 7 ek. porcukor,
  • 1 vaníliás cukor,
  • 1,5 dl víz,
  • 2 ek. porzselatin

Elkészítés


A tojások sárgáját habosra keverjük a porcukorral és a vaníliás cukorral, majd hozzáadjuk a kakaót. A tojásfehérjéket kemény habbá verjük. Felmelegítünk 1,5 dl vizet, és hozzáadjuk a zselatint. Teljesen felolvasztjuk benne. A meleg zselatint a kakaós krémhez keverjük, majd a felvert habot is hozzáadagoljuk. Laza mozdulatokkal habos krémmé keverjük az egészet. Ezután a masszát egy 20 x 30 cm-es tepsibe simítjuk, hűtőben 15 perc alatt megdermesztjük.

A tökéletes kakaós csiga titka! Ha így készíted nem folyik ki a töltelék!

Amíg megdermed az első réteg, elkészítjük a fehér réteget. A tejfölt kikeverjük a porcukorral és a vaníliás cukorral. 1,5 dl vizet felmelegítünk a zselatinnal, és a tejfölös krémhez keverjük. Ezt a folyadékot a tepsiben lévő, már megdermedt rétegre öntjük, ismét 15 perc hűtés következik.

Ezután mind a két réteget megismételjük, vigyázva, hogy teljesen megdermedjenek. A kész süteményt tálalásig hűtőben tároljuk, majd felkockázva kínáljuk. A színezéshez még a dermesztés előtt a tejfölös krémből vettem ki 3-3 evőkanállal, és kis tálkában az egyikhez zöld mandulaaromát, a másikhoz málnaszörpöt tettem, kikevertem, majd a barna rétegre öntött teljfölös rétegre csöpögtettem felválta és fogpiszkálóval mintákat húzogattam bele

Edvi Kata receptje

Mit süssünk? Süssünk házi sütit együtt »»»

Hozzászólások - Szólj hozzá, vagy kérdezz TE is!