Általában valamilyen eperrel készül sütit csinálok május első vasárnapjára. Ime az idei
Anyák nap süteményem! Nagyon fincsi és nem nehéz elkészíteni.
Hozzávalók:
- 20 dkg liszt
- 10 dkg vaj
- 1 tojássárga,
- csipet só
- 3 ek víz
- 2 ek cukorkéshegynyi szódabikarbóna.
- 6 tojás + az fenti fehérje,
- 15 dkg cukor/lehet több is/
- kb 20 dkg dió darálva,
- 4 ek. sötét kakaópor,
- 2 ek liszt,
- 1 sütőpor,
- 2-3 ek lekvár/most birs/.
Krém
- 2 zacskó pudingpor/ vaníliás v fehér csokis,
- 6 dl tej,
- 10 dkg vaj,
- 15 dkg cukor,
- 4dl habtejszín,
- 2 zselatinfix,
- 1-2 ek sötét kakaópor
- Díszítés ízlés szerint,most eperszemekkel.
Elkészítés:
A lisztet a sóval és a cukorral meg a szódabikarbónával elkeverjük, a vajjal elmorzsoljuk és a vízzel meg a tojássárgával összegyúrjuk. Egy közepes tepsi aljára egyenletesen elnyomkodjuk. Nyújtani is próbálhatjuk, nem könnyű. Én először nagyjából kinyújtottam .és utána nyomkodtam a tepsibe. Betesszük a tepsit a hűtőbe.
A hat tojást és a +fehérjét a cukorral habosra keverjük, mintha piskótát készítenénk. Az őrölt diót a kakaóval és a sütőporral meg a 2 ek liszttel összekeverjük. Óvatosan beleforgatjuk a tojásos masszába. A sütőt előmelegítjük 200 fokra. Elővesszük a tepsit, megkenjük vékonyan a tésztát lekvárral rásimítjuk a diós masszát és asütőbe tesszük. Kb 10 perc múlva levesszük a hőt 180 fokra és kb 40 percig sütjük Tűpróba!
Közben elkészítjük a pudingot és teljesen kihűtjük. A szoba hőmérsékletű vajat apránként beledaraboljuk és robottal jól kihabosítjuk. A kihűlt sütemény tetejére simítjuk és betesszük hűlni. A tejszínt kevés cukorral és a zselatinfixel kemény habbá verjük és ezt is a krém tetejére simítjuk.Kakaóport szitálunk rá. Késsel beosztjuk a szeleteket és félbevágott szamóca szemekkel díszítjük.
Istvanne Ago receptje!
Mit süssünk? Süssünk házi sütit együtt »»»
