Fenséges krémes szelet, ínycsiklandó eperdarabokkal díszítve! Nálunk kedvenc lett!

Általában valamilyen eperrel készül sütit csinálok május első vasárnapjára. Ime az idei
Anyák nap süteményem! Nagyon fincsi és nem nehéz elkészíteni.

Hozzávalók:

  • 20 dkg liszt
  • 10 dkg vaj
  • 1 tojássárga,
  • csipet só
  • 3 ek víz
  • 2 ek cukorkéshegynyi szódabikarbóna.
  • 6 tojás + az fenti fehérje,
  • 15 dkg cukor/lehet több is/
  • kb 20 dkg dió darálva,
  • 4 ek. sötét kakaópor,
  • 2 ek liszt,
  • 1 sütőpor,
  • 2-3 ek lekvár/most birs/.

Krém

  • 2 zacskó pudingpor/ vaníliás v fehér csokis,
  • 6 dl tej,
  • 10 dkg vaj,
  • 15 dkg cukor,
  • 4dl habtejszín,
  • 2 zselatinfix,
  • 1-2 ek sötét kakaópor
  • Díszítés ízlés szerint,most eperszemekkel.

Elkészítés:


A lisztet a sóval és a cukorral meg a szódabikarbónával elkeverjük, a vajjal elmorzsoljuk és a vízzel meg a tojássárgával összegyúrjuk. Egy közepes tepsi aljára egyenletesen elnyomkodjuk. Nyújtani is próbálhatjuk, nem könnyű. Én először nagyjából kinyújtottam .és utána nyomkodtam a tepsibe. Betesszük a tepsit a hűtőbe.

A tökéletes kakaós csiga titka! Ha így készíted nem folyik ki a töltelék!

A hat tojást és a +fehérjét a cukorral habosra keverjük, mintha piskótát készítenénk. Az őrölt diót a kakaóval és a sütőporral meg a 2 ek liszttel összekeverjük. Óvatosan beleforgatjuk a tojásos masszába. A sütőt előmelegítjük 200 fokra. Elővesszük a tepsit, megkenjük vékonyan a tésztát lekvárral rásimítjuk a diós masszát és asütőbe tesszük. Kb 10 perc múlva levesszük a hőt 180 fokra és kb 40 percig sütjük Tűpróba!

Közben elkészítjük a pudingot és teljesen kihűtjük. A szoba hőmérsékletű vajat apránként beledaraboljuk és robottal jól kihabosítjuk. A kihűlt sütemény tetejére simítjuk és betesszük hűlni. A tejszínt kevés cukorral és a zselatinfixel kemény habbá verjük és ezt is a krém tetejére simítjuk.Kakaóport szitálunk rá. Késsel beosztjuk a szeleteket és félbevágott szamóca szemekkel díszítjük.

Istvanne Ago receptje!

Mit süssünk? Süssünk házi sütit együtt »»»

Hozzászólások - Szólj hozzá, vagy kérdezz TE is!