Mikor valami nagyon ínycsiklandó finomságot készítenél, próbáld ki ezt az elbűvölő receptet! Biztosan rajong majd érte a család!
Hozzávalók
- Babapiskóta áztatásához:
- 520 g babapiskóta (cukrozott)
- 450 ml tej 2,8 %
- 3 tk kakaópor (cukrozatlan)
- 3 ek rum
- 2,5 ek cukor
- Pudinghoz (krémhez)
- 1 tasak vaníliás pudingpor Dr oetker bourbon
- 550 ml tej 2,8 %
- 4 ek cukor
- 500 gr gesztenye massza
- 150 ml tejszín (hulala)
- 2 zacskó vaníliás cukor
- 1 ek cukor
- 6 gr zselatinfix
- 250 gr mascarpone
- 2 ek rum
- Málna szószhoz :
- 300 gr málna (fagyasztottat használtam)
- 70 gr méz
- 1 ek citromleve
- 20 ml víz
- (kakaópor cukrozatlan) a szóráshoz
Elkészítés
A kakaót elkészítjük cukrozzuk, és miután kihűlt hozzáadom a rumot. A pudingot elkészítem, kihűtöm. Egy lábasba felrakjuk közepes lángon a málnát, vizet, mézet, citromlevét forralástól számított 10 percig forrni. Picit besűrítjük, főzzük keverjük. Hagyom kihűlni.
Egy tálba a habtejszínt, cukrokkal robotgéppel habbá keverem, és hozzáadom a zselatinfixet. A kihűlt kész pudinghoz hozzáadom a mascarponét, gesztenye masszát, meg a rumot. A tejszínt is szépen hozzáadom. Szép sima krémet kapok.
A babapiskótát belemártom a kakaóba és kirakom a (20 x 30 x 5,5cm) sütőformába az első réteget. Rákanalazok a krémből kb. 5 merőkanállal, és szépen elsimítom. A lényeg az, hogy a krém teljesen borítsa be a babapiskótát.
Ezután egy kis szűrő segítségével ráhintem a kakaóport, úgy hogy teljesen takarja el a krémet. Majd jöhet a következő réteg babapiskóta meg krém,kakaópor. És ismétlés még egyszer. Az utolsó réteg krém legyen.
Egy fél órára a hűtőbe teszem, és akkor rákanalazom a krémre a málnaszószt, és pici spatulával óvatosan elsimítom. Akkor a legfinomabb, és persze szépen is lehet szeletelni, ha egész éjszakát pihen a hűtőben. És mivel nincs benne nyers tojás, simán eláll pár napig. Ha persze megmarad! Jó étvágyat hozzá!
Bodnár Ildikó receptje
Mit süssünk? Süssünk házi sütit együtt »»»
