A finom torták különlegessé teszik az ünnepi alkalmakat, de hétköznap is megsüthetjük, ha egy kis finomságot szeretnénk!
hozzávalók
- Tészta:
- 12 db tojásfehérje,
- 36 dkg cukor,
- 32 dkg pirított darált dió,
- 24 g liszt
- Krém:
- 9 db tojássárgája,
- 25 dkg cukor,
- 90 g keményítő,
- rum vagy rumaroma,
- vanília aroma,
- 80 g pörkölt, darált dió,
- 30 dkg vaj,
- 6 dl tej
elkészítés
A tojásfehérjét felverjük a cukorral, majd lazán belekeverjük a lisztet és a darált diót. 6 db 22 cm-es átmérőjű kört rajzolunk szilikonos sütőpapírra. A masszát elosztjuk 6 részre és a körökön szépen eloszlatjuk. 190-200 fokra melegített sütőben, 10-14 perc alatt megsütjük. Én két adagban csináltam meg, 3-3 lapot.
A tojássárgáját kikeverjük egy kis tejjel, majd csomómentesre a keményítővel. Hozzákeverjük a cukrot, ízlés szerint rumot vagy aromát, vanília aromát. Megfőzzük. Tűzről levéve belekeverjük a darált diót, majd kihűtjük. A vajat kihabosítjuk, majd a diós krémmel összekeverjük. Egy 22 cm-es formában rétegezzük a tésztát a krémmel.
Egy éjszakára a hűtőbe tesszük. A krémből hagyunk az oldalára és ha marad, díszíteni. Másnap levesszük a torta karikát. A tetejét díszítjük fondanttal vagy csokival. Oldalát bekenjük krémmel, majd darált dióval. Ízlés szerint díszítjük. Egy kicsit átvariáltam az ízlésem szerint.
Andrea Cziráné Nagy receptje
—Hű! Dejó!
—Hát ez gyönyörű, és a recept isteni
—Gyönyörű! Kedvenc tortám!
Mit süssünk? Süssünk házi sütit együtt »»»
