Eszterházy torta, remek választás, ha finomságot kér a család

A finom torták különlegessé teszik az ünnepi alkalmakat, de hétköznap is megsüthetjük, ha egy kis finomságot szeretnénk!

hozzávalók

  • Tészta:
  • 12 db tojásfehérje,
  • 36 dkg cukor,
  • 32 dkg pirított darált dió,
  • 24 g liszt
  • Krém:
  • 9 db tojássárgája,
  • 25 dkg cukor,
  • 90 g keményítő,
  • rum vagy rumaroma,
  • vanília aroma,
  • 80 g pörkölt, darált dió,
  • 30 dkg vaj,
  • 6 dl tej

elkészítés


A tojásfehérjét felverjük a cukorral, majd lazán belekeverjük a lisztet és a darált diót. 6 db 22 cm-es átmérőjű kört rajzolunk szilikonos sütőpapírra. A masszát elosztjuk 6 részre és a körökön szépen eloszlatjuk. 190-200 fokra melegített sütőben, 10-14 perc alatt megsütjük. Én két adagban csináltam meg, 3-3 lapot.

A tojássárgáját kikeverjük egy kis tejjel, majd csomómentesre a keményítővel. Hozzákeverjük a cukrot, ízlés szerint rumot vagy aromát, vanília aromát. Megfőzzük. Tűzről levéve belekeverjük a darált diót, majd kihűtjük. A vajat kihabosítjuk, majd a diós krémmel összekeverjük. Egy 22 cm-es formában rétegezzük a tésztát a krémmel.

Öntsd a citromlevet a tejbe Kattints ide és nézd meg a videót! Soha többé nem veszek a boltban!

Egy éjszakára a hűtőbe tesszük. A krémből hagyunk az oldalára és ha marad, díszíteni. Másnap levesszük a torta karikát. A tetejét díszítjük fondanttal vagy csokival. Oldalát bekenjük krémmel, majd darált dióval. Ízlés szerint díszítjük. Egy kicsit átvariáltam az ízlésem szerint.

Andrea Cziráné Nagy  receptje

—Hű! Dejó!
—Hát ez gyönyörű, és a recept isteni
—Gyönyörű! Kedvenc tortám!

Mit süssünk? Süssünk házi sütit együtt »»»

Hozzászólások - Szólj hozzá, vagy kérdezz TE is!