Gondoltam, hogy változtatok picit a megszokott piskótatekercsen, nagyon finom lett!
hozzávalók
- Piskóta:
- 5 db tojás
- 5 ek cukor
- 5 ek liszt
- fél csomag sütőpor
- 1 csipet só
- piros ételfesték
- Krém:
- 25 dkg túró
- 3 evőkanálnyi eper dzsem
Elkészítés:
A túrót simára keverjük a dzsemmel. A sütőt 200 fokra előmelegítjük. A tojások fehérjét és sárgáját szétválasztjuk. A sárgáját a cukorral és a vaníliás cukorral habosra keverjük. A lisztet összekeverjük a sütőporral és óvatosan hozzáadagoljuk a felvert tojássárgájához. A tojások fehérjét a sóval kemény habbá verjük. Végül hozzáadjuk a tésztához, és óvatosan összekeverjük.
A massza picit több mint felét sütőpapírral bélelt tepsibe öntjük. A maradék masszába keverünk pár csepp piros ételfestéket és óvatosan elsimítjuk a sárga masszán. Egy fakanál végével csíkokat húzgálunk a tésztába függőlegesen és vízszintesen is. A tepsit párszor az asztalhoz csapkodjuk.
Előmelegített sütőben kb 15 perc alatt készre sütjük. Alsó-felső sütés 175 fokon. Légkeverésen 150 fokon. A tésztát a tepsiben szobahőmérsékleten hagyjuk 10 percig hűlni. A sütőpapírral együtt (ne húzzuk le róla!) egy konyharuha segítségével feltekerjük s hagyjuk teljesen kihűlni. A kihűlt tésztát megkenjük a krémmel majd óvatosan feltekerjük de a sütőpapírt ekkor már húzzuk le róla. Én a tekerés közben húzom le a sütőpapírt a tésztáról. A tetejét vastagon megszórtam porcukorral.
Henrietta Németh-Szőke receptje
—Ügyes!!
Mit süssünk? Süssünk házi sütit együtt »»»
