Barackkal szoktam készíteni, de most kipróbáltam az epres változatát is, meglepően nagy sikere lett!
Hozzávalók
- Piskóta:
- 6 tojás
- 15 dkg cukor
- 18 dkg liszt
- 1 cs. vaníliás cukor
- 1 cs. sütőpor
- 1 csipet só
- Epres réteg:
- 1 l eper ízű rostoslé
- 3 cs. eperízű pudingpor
- izlés szerint cukor
- Tetejére:
- 5 dl habtejszín
- 1 cs. vaníliás cukor
- 2 ek. eperlekvár
- vajaskeksz
- 20 dkg étcsoki
- 2 ek olaj
Elkészítés
A tojásokat szétválasztjuk. A fehérjét a csipet sóval kemény habbá verjük a kétféle cukorral. A tojássárgákat egyesével a fehérjéhez dolgozzuk, majd rászitáljuk a sütőporos lisztet és lazán beleforgatjuk.
Sütőpapírral bélelt tepsibe simítjuk, 175 fokon tűpróbáig sütjük. Nedves konyharuhára borítjuk, lehúzzuk róla a sütőpapírt, kihűtjük és visszatesszük a tepsibe. A pudingporokból a cukorral és a rostoslével sűrű „pudingot” főzünk. Gyakori kevergetéssel langyosra hűtjük, és a piskótára simítjuk. A habtejszínt a vaníliáscukorral felverjük, majd óvatosan befedjük vele az epres réteget.
A kekszek alját megkenjük eperlekvárral és lekváros felükkel lefelé a tejszínre sorakotatjuk. A csokit gőz fölött megolvasztjuk, és a kekszekre simítjuk. Tejszínnel, eperrel díszíthetjük. Tepsi mérete: 31×37 cm
Ennek a sütinek a barackos változata a család egyik kedvenc sütije. Mivel itt az eper szezon, gondoltam elkészítem így is…a család legnagyobb örömére. Imádták 🙂
Gál Hedvig receptje
Mit süssünk? Süssünk házi sütit együtt »»»
