Epres csoda, a család legnagyobb örömére, nem tudtak betelni vele!

Barackkal szoktam készíteni, de most kipróbáltam az epres változatát is, meglepően nagy sikere lett!

Hozzávalók

  • Piskóta:
  • 6 tojás
  • 15 dkg cukor
  • 18 dkg liszt
  • 1 cs. vaníliás cukor
  • 1 cs. sütőpor
  • 1 csipet só
  • Epres réteg:
  • 1 l eper ízű rostoslé
  • 3 cs. eperízű pudingpor
  • izlés szerint cukor
  • Tetejére:
  • 5 dl habtejszín
  • 1 cs. vaníliás cukor
  • 2 ek. eperlekvár
  • vajaskeksz
  • 20 dkg étcsoki
  • 2 ek olaj

Elkészítés


A tojásokat szétválasztjuk. A fehérjét a csipet sóval kemény habbá verjük a kétféle cukorral. A tojássárgákat egyesével a fehérjéhez dolgozzuk, majd rászitáljuk a sütőporos lisztet és lazán beleforgatjuk.

Sütőpapírral bélelt tepsibe simítjuk, 175 fokon tűpróbáig sütjük. Nedves konyharuhára borítjuk, lehúzzuk róla a sütőpapírt, kihűtjük és visszatesszük a tepsibe. A pudingporokból a cukorral és a rostoslével sűrű “pudingot” főzünk. Gyakori kevergetéssel langyosra hűtjük, és a piskótára simítjuk. A habtejszínt a vaníliáscukorral felverjük, majd óvatosan befedjük vele az epres réteget.

A kekszek alját megkenjük eperlekvárral és lekváros felükkel lefelé a tejszínre sorakotatjuk. A csokit gőz fölött megolvasztjuk, és a kekszekre simítjuk. Tejszínnel, eperrel díszíthetjük. Tepsi mérete: 31×37 cm

Ennek a sütinek a barackos változata a család egyik kedvenc sütije. Mivel itt az eper szezon, gondoltam elkészítem így is…a család legnagyobb örömére. Imádták 🙂

Gál Hedvig‎ receptje

Mit süssünk? Süssünk házi sütit együtt »»»

Hozzászólások - Szólj hozzá, vagy kérdezz TE is!