Eperkrémes cukkinis kocka, különleges és mégis fenséges süti!

Ez a tészta “csak” porcukorral meghintve is nagyon finom, de most az eperkrém még finomabbá tette.

hozzávalók

  • Tészta
  • 40 dkg megtisztított cukkini
  • 20 dkg rétesliszt
  • 15 dkg finom liszt
  • 4 db tojás
  • 30 dkg cukor
  • 1 cs. vaníliáscukor
  • 1 cs. sütőpor
  • 1 tk. szódabikarbóna
  • 2 dl olaj
  • 1 tk. fahéj
  • 10 dkg darált dió
  • 1 ek. kakaópor
  • Krém
  • 2 dl eperszörp
  • 4 dl víz
  • 2 cs. eper ízű pudingpor
  • 3 dl tejszín
  • Tetejére
  • 1 dl habtejszín
  • 1 dl eperszörp
  • 5 g étkezési zselatin
  • 6-7 szem eper

Elkészítés

Krém: A vízet, eperszörpöt és a pudingport sűrűre főzzük. Tűzről levéve folpackkal lefedjük és kihűtjük.


Tészta: A cukkinit meghámozzuk, ha szükséges kimagozzuk, lereszeljük. A kétféle lisztet, a kakaót, elkeverjük a dióval, a sütőporral, a szódabikarbónával és a fahéjjal. A tojásokat habosra keverjük a kétféle cukorral, majd fokozatosan hozzáadjuk az olajat. Belekeverjük a cukkinit /ha levet eresztett, kinyomkodjuk/, majd hozzákeverjük a lisztes keveréket. Sütőpapírral bélelt 20×30 cm-es tepsiben 180 fokra előmelegített sütőben kb. 45-50 percig sütjük. Tűpróba! Kihűlés után két lapba vágjuk.

A tejszínt keményre felverjük, a kihűlt pudinggal simára keverjük, és a két lap közé simítjuk. A zselatinra 3 ml vizet öntünk, félretesszük. Az 1 dl tejszínt felverjük, hozzákeverjük az eperszörpöt. Az epret felkockázzuk. A zselatint mikróban megmelegítjük, és ha langyosra hűlt a tejszínhez keverjük, majd az epret is hozzáadjuk és a sütemény tetején eligazítjuk. Nagyon finom lett!!!

A cukkinis sütemények nem örvendenek nagy népszerűségnek, és nem is a sok lájkos süti kategória, de egyszer-egyszer érdemes kipróbálni. Ez a tészta “csak” porcukorral meghintve is nagyon finom, de most az eperkrém még finomabbá tette. Sajnos a fotó nem lett az igazi, mert késő este készítettem a sütit, másnap reggel gyorsan fotóztam, mert a kolleganők várták a kóstolót…ízlett Nekik

Gál Hedvig receptje

Mit süssünk? Süssünk házi sütit együtt »»»

Hozzászólások - Szólj hozzá, vagy kérdezz TE is!