Eperfa terméséből csináltam lekvárt, ez lett a legújabb kedvencünk!

Mikor megkóstoltuk, rögtön bekerült a favoritok közé, finom és egyszerű!

hozzávalók

  • pektin
  • két alma héja és csumája,
  • kevés víz,
  • 1.5-2 kg faeper,
  • barack,
  • két alma reszelve
  • maréknyi nyírfacukor
  • egy nagyobb csipetnyi aszkorbinsav

elkészítés

Először pektint készítettem. Két alma héját és csumáját egy kevés vízben(2 dl) 10 percig főztem, majd leszűrtem. Kb. másfél-két kg faepret megmostam, fazékba tettem, ráöntöttem az alma főzővizét. Volt itthon néhány megütődött barack, bele tettem azt is, valamint lereszelve a két almát, aminek a héját és csumáját az imént használtam.


Felforraltam, azután botmixerrel pürésítettem, és még hagyományos passzírozón is átküldtem. Így megszabadultam az epercsumáktól, és a magok nagyrészétől. Visszatettem főni, jó sokáig, amíg besűrűsödött.

Miért nem ismertem hamarabb ezt a receptet? Kattints ide és nézd meg a videót! Ha van otthon 1 cukkini, ezt érdemes kipróbálni

Közben kóstolgattam, került bele egy kis maréknyi nyírfacukor, és egy nagyobb csipetnyi aszkorbinsav, hogy a színét is megőrizze (gyönyörű mély lilás piros lett❤) Forrón, kifertőtlenített üvegekbe szedtem, fél órát dunsztoltam. Igen, szoktam nyírfacukorral befőzni, sőt a szilvát csak magában főzöm, úgy is elég édes. Tavaly a sárgabarack lekvárt negyedannyi édesítővel tette el az Anyukám, úgy is nagyon finom volt.

Idén először az eperfa terméséből csináltam lekvárt, ami -betegségem miatt- ráadásul cukormentes is. Nagyon jól sikerült, sűrű lett, pedig féltem, hogy folyik majd, ha nem használok cukrot. Nem mértem le a hozzávalókat, de megpróbálom felidézni, hogyan készült.

Kata Seres receptje
—Szuper leírás!
—Csodás recept

Mit süssünk? Süssünk házi sütit együtt »»»

Hozzászólások - Szólj hozzá, vagy kérdezz TE is!