Nálunk is egyre jobban kedvelik és termesztik a padlizsánt. Akkor alkalmas a felhasználásra, amikor még egészen kemény. Felhasználása szinte határtan. A Padlizsánkrémet a barátnőmtől „lestem el’, azóta a családom egyik kedvence. Szinte alig fogy el, máris hiányoljuk, főleg pirított kenyérrel, fenséges
Hozzávalók
4 személyre
- 2 padlizsán
- 1 kis fej vöröshagyma
- 12 gerezd fokhagyma
- fél citrom leve
- 1 dl olaj
- só
- bors
Elkészítése
A sütőt 220 C-fokra előmelegítjük. A padlizsánt megmossuk, szárazra töröljük, fogvájóval több helyen megszurkáljuk. Tepsibe rakosgatjuk, és a sütőben kb. 40 perc alatt egészben megsütjük.
A hagymát és a fokhagymát megtisztítjuk, apróra vágjuk. A megsült padlizsánt meghámozzuk, belsejét műanyag/fakéssel apróra vágjuk. Belekeverjük a hagymát, a fokhagymát, és ízlés szerint sózzuk, borsozzuk. Megöntözzük citromlével, folyamatos keverés mellett hozzáadjuk az olajat, és habosra keverjük.
Pirított kenyérrel, lehűtve tálaljuk.
Baráti körben nálunk az egyik kedvenc sör- és borkorcsolya, frissen pirított kenyérrel
Forrás: Jolika
Mit süssünk? Süssünk házi sütit együtt »»»
