Nekem ez az egyik kedvencem brownie receptem! Mindenkinek, aki szereti 🙂
Hozzávalók
Brownie
- 155 g étcsoki (75 %-sat használtunk)
- 155 g vaj
- 100 g kristálycukor
- 2 db tojás
- 85 g finomliszt
- 1 cs vaníliás cukor
- 1 csipet só
Mascarponés réteg
- 450 g mascarpone
- 100 g cukor
- 2 tojás
- 1 cs vaníliás cukor
- 1 csipet só
Málnás réteg
- 400 ml habtejszín
- 50 g porcukor
- 20 g zselatin fix
- 220 g málna összeturmixolva
Elkészítés
A puha vajat habosra keverjük a cukorral, hozzáadjuk a tojásokat és a gőz felett megolvasztott csokit. Végül mehet bele a liszt és sütőpapírral bélelt, kb. 20×30 cm-s tepsire egyengetjük.
A mascarponés réteghez a tojásokat a cukorral turmixgéppel jól kikeverjük, majd beletesszük a mascarponét és így is alaposan elkeverjük. 180 fokos sütőbe toljuk és kb. 40 perc alatt megsütjük. Azt mondják, az a jó, ha a sajtréteg széle kezd kicsit barnulni.
A málnás habhoz tejszínt elkezdjük felverni, hozzákeverjük a zselatinfixet menet közben, majd a végén, mikor már habos, a turmixolt málnát és a cukrot is belekeverjük.
Ha kihűlt a süti, elegyengetjük rajta a málnahabot. Néhány órát hűtőben pihentetjük./ Én a tetejét kicsit feldobtam tejszínnel és málnával, de ez elhagyható /.
Erika Mészáros receptje
Mit süssünk? Süssünk házi sütit együtt »»»
