Bármilyen alkalomra elkészíthető, nálunk hatalmas kedvenc, ezért mikor valami különleges finomsággal szeretném meglepni a családot, akkor mindig ezt készítem.
hozzávalók
- Tésztához:
- 2 tojás
- 2 evőkanál cukor
- 2 evőkanál liszt
- 1 kávéskanálnyi sütőpor
- Krém:
- 2 csomag csokis pudingpor
- 5 dl tej
- 4 evőkanál cukor
- 2 tojás
- 8 evőkanál porcukor
- 25 dkg vaj vagy margarin
- 2 evőkanál jó minőségű kakaópor
Elkészítés
A tojások sárgáját a cukorral habosra verjük. Hozzáadjuk a lisztet és a sütőport Óvatosan hozzákeverjük a tojásfehérjék keményre vert habját Sütőpapírt vágunk a tortaforma aljába (szigorúan csak az aljába❗) Beleöntjük a masszát. Légkeverésen 175 fokon. Alsó-felső sütésen 175 fokon. Megsütjük (a sütési időt nem néztem de kb 15 perc). Ezt még 5x megismételjük mert 6 db lapra lesz szükségünk a tortához
Krém: A krémhez a tejet felmelegítjük. Hozzáadjuk a pudingport és a cukrot. Ha kész a puding hozzákeverjük a kissé felvert tojásokat Hűlni hagyjuk, majd ha langyos, hozzáadjuk a margarinnal jól kikevert porcukrot és a kakaóport
A cukormázhoz: 15 dkg cukrot lassan karamelizálunk.1 tortalapra öntjük s gyors mozdulatokkal elsimítjuk. Egy éles késsel bejelöljük a szeletek helyét (a kés élét vajon v margarinon végighúzzuk). Rátesszük a kés élét a bejelölt élekre s erőteljesen lenyomva a kést elvágjuk a szeleteket
Összeállítás: A lapokat a krémmel felváltva rétegezzük. Körbekenjük a krémmel a torta oldalát s a tetejét is. A cukros tetőket felhelyezzük a tortára s díszítjük. Én most 26 cm-es tortaformában sütöttem de ez a mennyiség elég a 28 cm-eshez is.
Henrietta Németh-Szőke receptje
—Gyönyörű, nagyon szép lett
Mit süssünk? Süssünk házi sütit együtt »»»
