Ideje volt már egy kis diókrémes sütit készíteni. A kávéval jó barátságban vannak, ezért összehoztam őket, de úgy, hogy a diókrémen legyen a hangsúly.
hozzávalók
- Piskóta:
- 7 tojás
- 17,5 dkg liszt
- 2 ek. darált dió
- 1 cs. 3 az 1-ben kávé
- 14 dkg cukor
- 1 cs. sütőpor
- Diókrém:
- 250 ml sűrített tej
- 5 dl habtejszín
- 10 g étkezési zselatin
- 200 g darált dió
- Plusz:
- 2 cs. 3az1-ben kávé
- 24 db babapiskóta
- Díszítéshez:
- darált dió
- kakaópor /cukrozott pl. Nesquick/
Elkészítés
A piskótához a tojásokat kettéválasztjuk. Az átszitált lisztetet összekeverjük a dióval, kávéval, sütőporral. A fehérjéből kemény habot verünk a cukorral, majd egyesével hozzáadjuk a sárgákat. A lisztes keveréket 3-4 részletben beleforgatjuk. 175 fokon tűpróbáig sütjük egy sütőpapírral bélelt 25×35 cm-es tepsiben.
A krémhez a sűrített tejet vízgőz felett felmelegítjük. A zselatint 0,5 dl vízben feloldjuk.
Ha a sűrített tej és a zselatin is langyosra visszahűlt, a kettőt összeöntjük. A tejszínt felverjük, majd óvatosan beleforgatjuk a zselatinos sűrített tejet, és a darált diót. Hűtőbe tesszük kb. 15 percre, de 1×-2× megkeverjük közben. A 2 csomag 3 az1-ben kávét 3 dl vízben feloldjuk.
A kihűlt piskótát két lapba vágjuk, és az egyik lapot tálcára tesszük. A krémből 5 kanálnyit kiveszünk…félretesszük. A krém felét a piskótalapra kenjük, és a kávéban megforgatott babapiskótákat rásorakoztatjuk. Rásimítjuk a maradék krémet, majd a másik piskótalappal befedjük. A félretett krémmel bevonjuk a sütemény tetejét.
Darált dióval és cukrozott kakaóval díszítjük. Ideje volt már egy kis diókrémes sütit készíteni. A kávéval jó barátságban vannak, ezért összehoztam őket, de úgy, hogy a diókrémen legyen a hangsúly. Aki nincs oda az intezív kávé ízért, az is nyugodtan megkóstolhatja. A tesztelés megtörtént…😉 A tetejét papírcsíkokkal takartam le ott ahol nem akartam, hogy diós legyen, utána fordítva. A tésztát vízszintesen vágjuk, hogy tepsi méretű maradjon.
Gál Hedvig receptje
—Csodás…hú de megkívántam!
—Vaoooo,ez nagyon guszta!
Mit süssünk? Süssünk házi sütit együtt »»»
