Családi összejövetelekre, vendégvárónak is remek, mert ezzel a sütivel nem lehet betelni. Nálunk nagy kedvenc, ezért gyakran meg is sütöm.
Hozzávalók:
- a piskótához:
- 4 db tojás
- 4 ek cukor
- 4 ek liszt
- 2 ek étolaj
- ½ cs sütőpor
- a diós hablaphoz:
- 6 db tojásfehérje
- 25 dkg porcukor
- 20 dkg durvára vágott dió
- 1 cs vaníliás pudingpor
- 1 púpozott ek jó sűrű baracklekvár
A krémhez: - 6 db tojás sárgája
- 20 dkg porcukor
- 1 dl presszó kávé
- 25 dkg vaj
- 1 ek zselatin
A tetejére: - 20 dkg csokoládé +
- 2 ek étolaj
- 5 kis kocka fehér csokoládé +
- 1 tk étolaj
Elkészítés:
A habtészta készítés: A 6 tojás fehérjét gőz fölött 25 dkg porcukorral felverjük, hozzáadjuk a pudingport, a lekvárt, a diót. Szilikonos sütőpapírra kenjük, és 180 fokra melegített sütőben megsütjük. Sütés közben alufóliával betakarjuk.
A piskóta készítés: A tojásokat a cukorral 10-12 percig keverjük, majd hozzáadjuk az étolajat és sütőporral elkevert lisztet is. 180 fokra melegített sütőben 25 perc alatt megsütjük.
Krém készítés: A 6 tojás sárgáját 20 dkg porcukorral, 1 dl kávéval gőz fölött sűrűre főzzük. Hozzá keverjük a zselatint és kihűtjük. A vajjal kihabosítjuk. A krémet a piskóta alapra kenjük szép egyenletesen, majd a diós hablapot ráhelyezzük. A kétféle csokoládét az étolajjal mikróban felolvasztottam. A csokoládéval bevontam.
A fehér csokoládét csíkokban vittem fel rá és egy fogpiszkálóval hosszában széthúztam a csokoládén. Jól lehűtve pár óra múlva szeletelhető. Tepsi mérete:23×38 cm
Vass Lászlóné Edit receptje
Mit süssünk? Süssünk házi sütit együtt »»»
