A csokis sütik kedvelőinek biztosan ízlik majd ez a fenséges sütemény, érdemes kipróbálni, nem lehet megunni!
Piskóta hozzávalói:
- Sütőlemezben sütöttem, 180 fokon,alsó-felső állásban 15-20 percig.
- 6 egész tojás
- 144 gr. liszt.
- 144 gr. cukor
- 1csipet só
Elkészítés
A tojásokat szétválasztjuk. A cukor felével fehéredésig keverjük a sárgáját robottal.
A tojás fehérjét keményebb (nem kőkemény) habbá verjük egy csipet sóval és a cukormennyiség másik felével. Egyesítjük őket, laza mozdulatokkal, kézi meghajtással.
3 adagban hozzákeverjük a lisztet,a masszát szétterítjük,elsimítjuk a sütőpapírral bélelt sütőlemezen, készre sütjük.
Főzött csokikrém:
2 tojás sárgája
5 ek. cukor
3 dl. tej
5 ek. liszt
2 ek.jó minőségű cukrozatlan kakaópor
100 gr 50-55%-os étcsokoládé
500 ml. cukrozott cukrász habtejszín (Megglét használtam)
2 z.Dr.Oetker express zselatin fix
A tojássárgákat kikeverjük a cukorral, hozzáadjuk a tejet, ehhez szitáljuk a lisztet ,a kakaóport, és az egészet csomómentesre keverjük. Gőz fölött addig keverjük, amíg be nem sűrűsödik, majd beleolvasztjuk az étcsokit is. A gőzről levéve hozzáadjuk a zselatin fix port, ízlés szerint rumaromát.Többszöri kevergetéssel hűtjük .Amikor kihűlt, hozzákeverjük a keményre vert tejszínhabot és megtöltjük az előzőleg ketté vágott lapokat. Képességünk, ízlésünk szerint díszítjük. Ha valami igazán krémes, intenzíven csokis tortára vágytok,szeretettel ajánlom. A díszítés….,na ,arról ne beszéljünk…Talán már ügyesebben „csinálnám”.😏
Zsuzsanna Bárdi receptje
—Nagyon jó „lopom 🙂 köszönöm
Mit süssünk? Süssünk házi sütit együtt »»»
