Ilyen csodás édességgel könnyedén különlegessé teheted az ünnepi alkalmakat. Ki ne örülne egy ilyen szép és mutatós tortának? Remek meglepetés minden alkalomra!
Hozzávalók
- Piskóta
- 10 db tojás
- 10 kanál cukor
- 10 kanál liszt
- 3 púpozott kanál kakaó
- 1 db Dr Oetker sütőpor
Csoki krém - 1 l tej
- 30 dkg cukor
- 2 cs csokis Dr Oetker puding
- 3 púpozott kanál kakaó
- 1 púpozott ek. liszt
- 3 db vamíliás cukor
- 1 ek. rum aroma
- 5 dkg vaj
- csipet só
- 250 g Mascarpone
- Étcsokoládé:
- 70 g étcsokoládé
- 40 g vaj
- 1,4 dl habtejszín
- 5 g habfixáló
- Tejcsokoládé:
- 70 g tejcsokoládé
- 40 g vaj
- 1,3 dl habtejszín
- 5 g habfixáló
- Fehér csokoládé:
- 70 g fehér csokoládé
- 40 g vaj
- 1,3 dl habtejszín
- 5 g habfixáló
- 3 g zselatin
Elkészítés
Piskótát készítesz 28 cm átmérőjű és 11 cm magasságú torta formában, mikor kihűlt háromba vágod. Elkészíted a csoki krémet, még forrón belekevered a vajat, ha nem találod elég csokisnak, lehet még tenni bele kakaóport. Hagyni kell kihűlni, végül bele kell keverni mascarponét.
Megtöltöd a tortát, de hagyni kell annyi krémet, hogy morzsa kabátot tudj készíteni a tortára.
Csoki rózsákhoz a krém elkészítés:
1. A kockára tört étcsokoládéra öntsük rá az olvasztott vajat, valamint 0,5 dl forró tejszínt, és kavarjuk homogénre, majd szűrjük át, hogy csomómentes legyen.
2. A maradék 0,9 dl habtejszínt verjük kemény habbá a habfixálóval, majd forgassuk össze a csokoládéval.
3. A kockára tört tejcsokoládéra öntsük rá az olvasztott vajat, valamint 0,4 dl forró tejszínt, és kavarjuk homogénre, majd szűrjük át, hogy csomómentes legyen.
4. A maradék 0,9 dl habtejszínt verjük kemény habbá a habfixálóval, majd forgassuk össze a csokoládéval.
5. 0,4 dl forró tejszínben oldjuk fel a zselatint.
6. A kockára tört fehér csokoládéra öntsük rá az olvasztott vajat, valamint 0,4 dl forró zselatinos tejszínt, és kavarjuk homogénre, majd szűrjük át, hogy csomómentes legyen.
7. A maradék 0,9 dl habtejszínt verjük kemény habbá a habfixálóval, majd forgassuk össze a csokoládéval.
8. Mindegyik csokoládékrémet egy éjszakára tegyük hűtőbe.
9. Másnap, ha szükséges kavarjuk át, majd töltsük habzsákba, és díszítsük körbe a tortát.
Erika Huszák receptje
Mit süssünk? Süssünk házi sütit együtt »»»
