Nem nehéz elkészíteni, de nagyon finom, érdemes kipróbálni, a krémje valami káprázatos
hozzávalók
- Sárga piskóta:
- 1 lapot sütünk
- 1 lap hozzávalói :
- tepsi méret 37 x 28 cm
- 3 tojás
- 9 dkg cukor
- 9 dkg liszt
- 1/2 ek. víz
- 1/2 ek. olaj
- 1 kávéskanál sütőpor
- Kakaós piskóta
- 2 lapot sütünk
- 1 lap hozzávalói:
- Tepsi méret 37 x 28 cm
- 4 tojás
- 12 dkg cukor
- 9 dkg liszt
- 3 dkg kakaó
- 1 ek víz
- 1 ek. olaj
- 5 g sütőpor
- Krém:
- 8 egész tojás
- 35 dkg kristálycukor
- 4 evőkanál kakaópor (Holland kakaó)
- 40 dkg étcsokoládé (legalább 43- 52%- os)
- 40 dkg vaj (csak vaj ha lehet)
Elkészítés
Tojásfehérjét a cukorral felverjük, a sárgáját, vizet és az olajat fokozatosan a fehérjéhez öntjük és keményre verjük. A sütőporos lisztet óvatosan fakanállal,hozzákeverjük a habhoz. Sütőpapírral bélelt tepsibe öntjük. 180 fokra előmelegített sütőbe készre sütjük. Barna piskótával is így járunk el, csak ott a lisztbe még kakaót szitálunk, és 2 lapot sütünk.
Csokikrém készítése: Egy fém keverő tálba tesszük a tojásokat,cukrot , átszitált kakaóport,és csomómentesre keverjük. Egy lábasba felteszünk vizet melegedni. Csokoládét összetördeljük. Ha elég meleg a víz ráhelyezzük a keverőtálat és kis lángon állandó keverés közben addig melegítjük,míg sűrűsödni kezd. (NEM SZABAD NAGY LÁNGON, ÉS OTT HAGYNI,MERT ÖSSZEKAPJA A TOJÁST) Akkor levesszük a vízgőzről és hozzáadjuk a csokoládét, majd gőz fölött ismét állandó kevergetés közben még kb 5 percig főzzük. Teljesen kihűtjük. (A krém nem lesz kemény)
Vajat ki habosítjuk. Kanalanként hozzáadjuk a csokoládé krémhez ( fontos,hogy egyforma hőmérsékletű legyen a vaj és a krém). Fél órára hűtőbe tesszük. Tortát megtöltjük és díszítjük tetszés szerint. Csoki tortám receptjét alakítottam át szeletes süteménnyé, annyi különbséggel, hogy egy sárga piskótát sütöttem középre. Finom volt!!
Kiss Imréné Magdi receptje
—Végre egy krém, ami nem pudingból van! Csupa értékes anyag. Tojás, vaj, keserű csokoládé. Ez igen! Biztosan nagyon finom lehet. Elmentem
Mit süssünk? Süssünk házi sütit együtt »»»
