Csokikrémes banánszelet, a sütemény ami azonnal elvarázsolt minket!

A család nagy kedvence lett, ez a süti finomabb, mint azt gondoltam volna!

Hozzávalók:

  • 8 tojás,
  • csipet só,
  • 25 dkg porcukor,
  • 10 dkg dió,
  • 15 dkg rétes liszt,
  • 1 p ek. kakaó,
  • 1/2 cs.sütőpor,
  • 4-5 ek erős feketekávé
  • Krém:
  • 4 egész tojás,
  • 40 dkg porcukor,
  • 2 ek rétes liszt,
  • 2 ek kakaó,
  • 25 dkg Rama margarin,
  • 25 dkg vaj
  • 5-6 db nagyobb banán
  • málna lekvár
  • Csokiöntet:
  • 10 dkg étcsokoládé,
  • 7 dkg porcukor,
  • 1 dl víz
  • 1 diónyi vaj

Elkészítés


Munkamenet: a 8 tojássárgáját kikeverjük habosra a porcukorral, majd hozzáadjuk a feketekávét, a diót, a kakaót és a sütőporral elkevert lisztet. A 8 tojás fehérjét csipetnyi sóval kemény habbá verjük és hozzáadjuk a masszához. Sütőpapírral bélelt. 27×35 cm-es tepsiben 200 fokon 20-25 percig sütjük.

A tökéletes kakaós csiga titka! Ha így készíted nem folyik ki a töltelék!

A krémhez a 4 egész tojást a porcukorral, habverővel jól kihabosítjuk, majd hozzáadjuk/még hidegen/a lisztet és a kakaót. Csomómentesre keverjük.
/legjobb átszitálni/. Majd pára felett sűrűre főzzük. Kb.20 perc. Az első 10 percben állandóan kevergetem, aztán már csak itt-ott. Amikor már jó sűrű, még forrón elolvasztjuk benne a Rama margarint, majd vízfürdőben lehűtjük. Amikor kihűlt a 25 dkg vajat előzőleg habosra kikeverjük és a kihűlt masszát apránként hozzáadjuk. Szép simára keverjük.

A kihűlt piskótát megkenjük a málna lekvárral, rárakjuk a karikára vágott banánt, megkenjük a krémmel és leöntjük a csokiöntettel. Csokiöntet: 10 dkg étcsokoládé, 7 dkg porcukor, 1 dl víz – ezeket folyamatos keverés közben sűrűre főzzük, majd a tűzről levéve 1 diónyi vajat keverünk el benne. Nagyon finom, a család nagy kedvence lett
Helena Vaclavik receptje

Mit süssünk? Süssünk házi sütit együtt »»»

Hozzászólások - Szólj hozzá, vagy kérdezz TE is!