Hozzávalók: 1 tyúk, majoránna, bors, só, babérlevél, rozmaring, petrezselyem, széles metélt tészta, 2 deka vaj, 2 deka liszt, 4 deci tej, 1 tojás, 2 deci tejfel, 7 deka sajt, reszelt szerecsendió.
Az 1 tyúk belsejét majoránnával és borssal bedörzsöljük, hűtőszekrénybe tesszük. Másnap sóval, babérlevéllel, rozmaringgal és petrezselyemmel ízesített, forró vízbe tesszük. Lefedve addig főzzük, míg olyan puha lesz, hogy a csontról leszedhetjük. Lefejtve a húst széles darabokra vágjuk.
Közben széles metélt tésztát főzünk ki és tűzálló tálba tesszük, rárakjuk a húsdarabokat. 2 deci vajból, 2 deka lisztből, 4 deciliter tejjel, besamelt főzünk, melyet a tűzről levéve összekeverünk 1 nyers tojás sárgájával, 2 deci tejfellel, 5 deka reszelt sajttal, sóval és reszelt szerecsendióval. Jól összekeverve ráöntjük a húsos tésztára, meghintjük 5 deka reszelt sajttal és sütőben alaposan átsütjük.
Mit süssünk? Süssünk házi sütit együtt »»»
