Császárzsemle, formázással lépésről – lépésre!

Sokan tartanak a formázástól, de most megmutatom, hogyan kell, nem lehet elrontani!

hozzávalók

  • 50 dkg liszt (nálam 35 dkg finomliszt, 10 dkg rétesliszt, 5 dkg teljes kiörlésű búzaliszt)
  • 1 tk só
  • 3,5 dl tej
  • 2,5 dkg cukor
  • 3 dkg élesztő
  • 3 dkg olvasztott vaj
  • Tetejére :
  • 1 kisebb egész tojás
  • 1 ek tej
  • szezámmag
  • egész mákszemek

Elkészítés

A langyos, cukros tejben felfuttatom az élesztőt. A megszitált lisztben elkeverem a sót, Hozzáadom a felfuttatott élesztőt, dagasztani kezdem. Az olvasztott, de nem meleg vajat kis adagokban dolgozom a tésztába. Amennyiben szükséges, pici liszt adható hozzá. Kb 30-40 perc alatt duplájára kelesztem. Ezután kicsit átmozgatom és 10 részre osztom. Gombócokat formázok, amiket letakarva 15 percig pihentetek.


A gombócokból megformázom a zsemléket. Sütőpapírral bélelt tepsibe helyezem őket, majd újabb 10 percig pihentetem. Addig a sütőt előmelegítem 220 fokra.

A tökéletes kakaós csiga titka! Ha így készíted nem folyik ki a töltelék!

Sütés előtt tojás és tej keverékével lekenem, mákkal, szezámmaggal megszórom.
13-15 perc alatt, alsó – felső sütéssel megsütöm.

Éva Domonicsné Nagy‎ receptje

—Megsütöttem csodás lett köszönöm a receptet

Formázás lépésről-lépésre közkívánatra

A tészta megkelt

10 gombócot készítek, ezeket is hagyom kelni kb 15 percig.

A gombócokat oválisra lapítom a kezemmel.

A levegőt kiszorítva feltekerem.

Kb. 40 cm hosszúra sodrom.

A két végét keresztezem úgy, hogy az egyik hosszabb legyen.

A hosszabb véget többször áttekerem a hurkon,…

…., a rövidebbet csak egyszer felülről. Így a végek találkoznak és a zsemle alján összecsípem őket.

Mit süssünk? Süssünk házi sütit együtt »»»

Hozzászólások - Szólj hozzá, vagy kérdezz TE is!